Champagne Dizy Corne Bautray 2012, producido por Jacquesson, es una cuvée poco común. Sólo se han producido 3.368 botellas y 200 magnums.
Cuvée Dizy Corne Bautray 2012 procede de una única parcela del terruño de Dizy, cerca de Epernay. Es una parcela en pendiente, orientada al suroeste, con suelo arcilloso cargado de guijarros de molino sobre tiza campaniense. Aquí, 9000 cepas de Chardonnay, plantadas en 1960, permiten elaborar esta cuvée parcelaria en los mejores años.
La añada 2012 de Dizy Corne Bautray Jacquesson se vinificó en tinas de roble durante 9 meses antes de embotellarse el 27 de junio de 2013. Posteriormente se degolló en marzo de 2021. Se trata de una Cuvée Nature, sin dosificación.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS