Jacquesson

Dizy Terres Rouges 2015 | Botella de 75 cl

Descripción

Dizy Terres Rouges 2015 de Champagne Jacquesson encarna el refinamiento y la profundidad del Pinot Noir. Es una cuvée potente que encontrará su lugar en la mesa, acompañando platos gastronómicos.

La elaboración del Champagne Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson

La cuvée Dizy Terres Rouges 2015 se elabora a partir de una selección de uvas procedentes de parcelas situadas en las laderas más bajas y orientadas al este de Dizy. Este terruño se distingue por su suelo profundo, calcáreo, de color marrón rojizo, que descansa sobre un subsuelo de marga calcárea, lo que confiere a este vino su mineralidad característica. El viñedo, plantado en 1993, está formado por 12.000 cepas de Pinot Noir, podadas según el método del cordón de Royat, que permite una mejor aireación de los racimos y una mayor concentración de aromas.

2015 comenzó con un invierno suave y lluvioso, seguido de un tiempo caluroso y un periodo de sequía hasta mediados de agosto. El final de la temporada se caracterizó por una alternancia de calor y frío que favoreció una maduración homogénea de las uvas. Vendimiadas el 15 de septiembre de 2015, las uvas estaban perfectamente sanas, ofreciendo un equilibrio armonioso y una concentración aromática excepcional.

Para preservar la expresión pura de este terruño único, las uvas se vinificaron y maduraron en cubas sobre sus lías, sin filtración ni clarificación. Este método expresa plenamente la riqueza y profundidad de la uva Pinot Noir. El degüelle se realizó en marzo de 2023, sin dosificación. Este Brut Nature revela toda la autenticidad del Pinot Noir de Dizy.

Cata de la cuvée

• Color

  La Cuvée Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson presenta un color dorado intenso, ligeramente ambarino, signo de una gran madurez y una notable concentración.

• Nariz

  En nariz, esta cuvée expresa delicadas notas de frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, acompañadas de sutiles toques de frutos secos y especias dulces, ofreciendo una gran complejidad.

• Boca

  En boca, Dizy Terres Rouges 2015 es generoso y corpulento, con una textura sedosa y un frescor vibrante. Los aromas de frutos negros se mezclan armoniosamente con la mineralidad calcárea y un toque de roble, ofreciendo un final largo y dinámico.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Blinis de salmón ahumado con crema de eneldo
• Tartar de atún rojo con semillas de sésamo
• Croquetas de queso de cabra con hierbas

Platos

• Aves de Bresse con nata y colmenillas
• Filete de ternera con setas
• Filete de ternera con costra de avellanas

Postres

• Tabla de quesos curados, como el Brie de Meaux
• Tarta fina con manzanas caramelizadas
• Eclair de vainilla con almendras tostadas

Precio de la botella Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson

El precio de la botella Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson es de 149,95 €. Este precio se justifica por la calidad de las uvas de este terruño único, así como por la crianza en barricas. Se trata de una cuvée rara con una producción limitada de 10.462 botellas y 509 magnums.

Opiniones sobre la cuvée Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson

Los amantes del champán alaban la generosidad y mineralidad de esta cuvée, así como su equilibrio entre potencia y finura. La calidad de las uvas y la vinificación respetuosa se destacan a menudo en las reseñas de los consumidores. Lea más reseñas aquí : Reseñas de cuvée Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson.

Conservar este champán

Para preservar todas las cualidades del Cuvée Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson, se recomienda conservarlo a una temperatura de entre 10 y 12°C, acostado y protegido de la luz. Gracias a su estructura y a su ausencia de dosificación, esta cuvée puede conservarse entre 12 y 20 años, revelando nuevos matices aromáticos con el paso del tiempo.