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Jean Servagnat
Les Galipes de Coulommes | Magnum 150CL
La cuvée Les Galipes de Coulommes, elaborada por Jean Servagnat, es una cuvée que destaca el terruño de la Petite Montagne de Reims. Es una cuvée con agradables notas de fruta madura, ideal para el aperitivo.
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Descripción
La cuvée Les Galipes de Coulommes, elaborada por Jean Servagnat, es una cuvée que destaca el terruño de la Petite Montagne de Reims. Es una cuvée con agradables notas de fruta madura, ideal para el aperitivo.
Este champán se elabora exclusivamente con uvas procedentes del terruño de Coulommes-la-Montagne, clasificado como Premier Cru. Jean Servagnat ha seleccionado las mejores parcelas de este terruño para elaborar Les Galipes de Coulommes. El nombre Galipe es el apodo que los champenois dan a las viñas.
Les Galipes de Coulommes Jean Servagnat es una mezcla de 68 % de Pinot Meunier, 22 % de Chardonnay y 10 % de Pinot Noir.
Este ensamblaje se ha vinificado en depósitos de acero inoxidable, a partir de levaduras autóctonas. Se ha realizado una fermentación maloláctica para redondear el vino y aportarle notas pasteleras.
El dosage es ligero, alrededor de 3,5 gramos por litro, para resaltar los aromas frutales de la cuvée.
Es una cuvée que presenta un bonito color dorado, atravesado por burbujas finas y vivaces.
En nariz, se descubren notas de fruta amarilla madura, seguidas de un toque más goloso que evoca brioche y especias dulces.
En boca, la cuvée Les Galipes de Coulommes ofrece un equilibrio muy agradable, con un ataque suave y elegante y, en el paladar medio, bonitas notas frutales.
El final es elegante, ligeramente salino.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Meunier (68%)Chardonnay (22%)Pinot Noir (10%)
Terruños:
Montaña de ReimsCoulommes-la-Montagne
escala de crus:
Premier cru
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza en cuba
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoDulce
Maridaje:
Ideal para aperitivo
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20252029
(Apogeo)2033
Restaurantes con estrellas Michelin
Le Cheval Blanc (Paris) La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil) Le Clarence (Paris) La Table (Lille)
La Table du 11 (Versailles) Granite (Paris) Choko Ona (Espelette)Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 6 de diciembre de 2024Emma G.Les Galipes de Coulommes - botella - botella 75cl
- 3 de octubre de 2022François S.Les Galipes de Coulommes - botella - botella 75cl
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- 29 de noviembre de 2020Marine D.Les Galipes de Coulommes - botella - botella 75cl
Jean Servagnat Les Galipes de Coulommes : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Coulommes-la-montagne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS