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Jean Servagnat
Les Galipes de Coulommes | Botella de 75 cl
Les Galipes de Coulommes de Jean Servagnat es una cuvée que pone de relieve el terruño de la Petite Montagne de Reims. Es una cuvée con encantadoras notas de fruta madura, ideal para el aperitivo.
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Descripción
Les Galipes de Coulommes de Jean Servagnat es una cuvée que pone de relieve el terruño de la Petite Montagne de Reims. Es una cuvée con encantadoras notas de fruta madura, ideal para el aperitivo.
Este champán se elabora a partir del único terruño de Coulommes-la-Montagne, un terruño clasificado como Premier Cru. Jean Servagnat ha seleccionado las mejores parcelas de este terruño para elaborar Les Galipes de Coulommes. El nombre Galipe es el apodo que los champañeses daban a las viñas.
Les Galipes de Coulommes Jean Servagnat es una mezcla de 68% Pinot Meunier, 22% Chardonnay y 10% Pinot Noir. Más de la mitad (60%) de esta mezcla procede de la cosecha de 2016, con vinos de reserva que añaden una ligera pátina al vino.
Esta mezcla se vinificó en cubas de acero inoxidable, utilizando levaduras indígenas. La fermentación maloláctica se realizó para redondear el vino y aportarle notas de pastelería.
La dosificación es ligera, de unos 3,5 gramos por litro, simplemente para subrayar los aromas afrutados del vino base.
Este vino base presenta un bonito color dorado, con burbujas finas y vivas.
En nariz se aprecian notas de fruta amarilla madura, seguidas en boca por un toque de brioche y especias dulces.
En boca, Les Galipes de Coulommes es muy equilibrado, con un ataque suave y elegante seguido de agradables notas frutales en el paladar medio.
El final es elegante y ligeramente salino.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Meunier (68%)Chardonnay (22%)Pinot Noir (10%)
Terruños:
Montagne de ReimsCoulommes-la-Montagne
escala de crus:
Primer crucero
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPastelería
Maridaje:
Idéal à l’apéritif
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20252027
(Apogeo)2032
Restaurantes con estrellas Michelin
Le Cheval Blanc (Paris) La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil) Le Clarence (Paris) La Table (Lille)
La Table du 11 (Versailles) Granite (Paris) Choko Ona (Espelette)Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 3 de octubre de 2022François S.Les Galipes de Coulommes - desnudo - botella de 75 cl
- 14 de diciembre de 2021Jules M.Les Galipes de Coulommes - desnudo - botella de 75 cl
- 15 de agosto de 2021JACQUES G.Les Galipes de Coulommes - desnudo - botella de 75 cl
- 7 de diciembre de 2020Valérie O.Les Galipes de Coulommes - desnudo - botella de 75 cl
- 6 de diciembre de 2020Christine G.Les Galipes de Coulommes - desnudo - botella de 75 cl
- 29 de noviembre de 2020Marine D.Les Galipes de Coulommes - desnudo - botella de 75 cl
Jean Servagnat Les Galipes de Coulommes : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
La opinión de las guías