La cuvée Instinct Meunier de la Maison Jeaunaux-Robin es un Blanc de Meunier que logra conciliar madurez y frescura.
Este champán está elaborado con Pinot Meunier cosechado en 2018 y procedente de la parcela «Le Grand Morceau», situada en el pueblo de Talus-Saint-Prix, en el valle del Petit Morin. Las viñas se plantaron hace 55 años en un suelo arcilloso-calcáreo con pequeños pedernales.
El vino se ha vinificado en barricas de roble de más de 10 años y no se ha realizado la fermentación maloláctica.
Esta cuvée revela una expresión afrutada de ciruela claudia, almendra verde y verbena.
Este champán Instinct Meunier de la Maison Jeaunaux-Robin es sabroso y equilibrado y puede degustarse con tostadas de queso Chaource con flor de aspérula y pera Williams.
Esta cuvée se produce en solo 1000 botellas al año.
