La cuvée Les Marnes Blanches, elaborada por Cyril Jeaunaux, es un Blanc de Blancs muy agradable, fresco y mineral, con notas ahumadas y ácidas.
Este champán está elaborado con Chardonnay vendimiado en 2018 y procedente de la parcela «Les Vignes Douces», situada en el pueblo de Talus-Saint-Prix, en el valle del Petit Morin. Las viñas, de unos cuarenta años de antigüedad, están plantadas en un suelo arcilloso-calcáreo con sílex, molinos de piedra y margas blancas.
El vino se ha vinificado en barricas de roble de más de 10 años y no se ha realizado la fermentación maloláctica.
En nariz, como todos los vinos de la casa, es muy fino y aromático, con delicadas notas de flores blancas, yuzu, cardamomo, mentol y tiza.
En boca, el toque salino del Chardonnay ofrece un vino franco y el final, largo y sabroso, no pierde textura a pesar de la ausencia de dosificación.
Esta cuvée confidencial solo cuenta con 1776 botellas.
