El Blanc de Blancs Nature 2011 de Emmanuel Lassaigne es la cuvée más representativa del estilo de la casa. Ofrece notas de fruta de pulpa blanca y cítricos.
Es una cuvée que se beneficia de una larga crianza para desarrollar sus aromas y ofrecer una estructura aromática compleja.
Nuestros vinos son famosos por su franqueza y pureza. La vinificación de esta añada 2011 respeta este estilo con un mínimo de intervención. Se realiza la fermentación maloláctica, el vino se vinifica en cubas y envejece en botella durante 7 años, con degüelle sobre la marcha.
El trabajo de Jacques Lassaigne es biodinámico. No se utilizan pesticidas ni productos de síntesis, y las viñas se trabajan a mano.
Este Blanc de Blancs nature 2011 ofrece delicadas notas florales, un toque de hierbas y aromas de cítricos. En boca, este Blanc de Blancs Nature es muy agradable, con una encantadora tensión que subraya la potencia y vivacidad del vino. Esta cuvée es el acompañamiento ideal para un buen aperitivo.
