La Cuvée Rosé de Laurent-Perrier,todo un referente del rosado de Champagne, seduce por su elegancia, su frescura y su potencia aromática. Elaborada exclusivamente con Pinot Noir, destaca por su brillante color salmón, su intensa aroma a frutos rojos y su paladar estructurado. Presentada aquí en botella sin etiqueta, esta cuvée encarna a la perfección el estilo único de la casa Laurent-Perrier.
La elaboración de la Cuvée Rosé del champán Laurent-Perrier
A diferencia de la mayoría de los champanes rosados, elaborados mediante el ensamblaje de vinos tintos y blancos, la Cuvée Rosé se vinifica según el método de maceración, también denominado «saignée». Los Pinot Noir seleccionados se maceran entre 48 y 72 horas para extraer de forma natural el color y los aromas. Este complejo método, que la casa Laurent-Perrier domina a la perfección, permite obtener un vino de gran intensidad aromática sin perder por ello una finura extraordinaria.
El terruño
La Cuvée Rosé debe su carácter a una rigurosa selección de viñedos 100 % Pinot Noir, situados exclusivamente en la Montagne de Reims, y en concreto en Ambonnay, Bouzy, Louvois y Tours-sur-Marne. Estos pueblos clasificados como Grand Cru ofrecen uvas de una riqueza excepcional, a la vez intensas y equilibradas, perfectamente adaptadas a la maceración.
Mezcla y estilo
La Cuvée Rosé es un champán monovarietal, 100 % Pinot Noir, sin adición de vinos de reserva. Esta elección radical reafirma la voluntad de la casa de producir un rosado de expresión pura, fiel a la añada base. El estilo es estructurado, afrutado y de una intensidad poco común, sin dejar de ser de gran elegancia.
La crianza
Cada botella se envejece en bodega durante un mínimo de 5 años, mucho más allá de lo exigido por la ley. Este largo reposo permite que el vino se redondee, refine su burbuja y desarrolle aromas más complejos, conservando al mismo tiempo su frescura original.
El dosaje
Con un dosaje de 8 g/l, la Cuvée Rosé presenta un perfil «brut» equilibrado, que respeta la intensidad de la fruta sin enmascarar la estructura ni la frescura del vino.
Cata de la cuvée
Color
Color rosa salmón brillante, con reflejos dorados y una efervescencia viva y regular.
Nariz
Aroma intenso y complejo a fresas silvestres, frambuesas y cerezas, realzado por sutiles notas de rosa, ralladura de naranja y un elegante toque picante.
Boca
Ataque fresco y vivo, seguido de un paladar amplio, estructurado y con cuerpo, con aromas persistentes de frutos rojos y melocotón. El final es nítido, salpicado de matices ligeramente especiados y florales.
Sugerencias de maridaje
- Tartar de atún rojo
- Jamón ibérico
- Hojaldres de queso
- Magret de pato con cerezas
- Salmón asado con hierbas
- Tagliata de ternera
- Tarta de fresas
- Sorbete de frambuesa
- Pastelito de chocolate negro
Consejos de conservación y servicio
Cómo conservar este champán
Conserva la botella en posición horizontal, en un lugar fresco (10–12 °C), protegida de la luz y de las vibraciones. Una bodega natural o una bodega climatizada es ideal para preservar la intensidad de los aromas y la delicadeza de la efervescencia de esta cuvée 100 % Pinot Noir.
Potencial de guarda
La Cuvée Rosé se puede degustar ahora mismo para disfrutar de su brillante carácter afrutado, o conservarse entre 3 y 8 años para que gane en complejidad. Entonces desarrollará notas de higo, pan de especias y fruta confitada, conservando al mismo tiempo una agradable frescura.
Consejos de servicio
Servir entre 8 °C y 10 °C, en una copa de tulipán o en una copa de vino blanco para revelar mejor su bouquet. Abrir la botella unos minutos antes de la degustación permite que los aromas se expresen plenamente.
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