La cuvée Rosé Robe Métal Ruban de Laurent-Perrier es un champagne elaborado exclusivamente a partir de cuatro Grands Crus de la Montagne de Reims y del Valle del Marne. Esta selección precisa ofrece una materia densa y una gran regularidad aromática.
Es una cuvée que se expresa sobre frutos rojos vibrantes, realzados por un toque floral y una nota especiada. Vinosa y redonda, conserva una frescura crujiente que le da todo su brillo.
Es una botella que podrá servir desde el aperitivo, con unas gougères de queso por ejemplo, antes de volver a disfrutarla en la mesa junto a un magret de pato asado.
El Terroir
La cuvée Rosé Robe Métal Ruban es un Blanc de Noirs, es decir, elaborado únicamente a partir de Pinot Noir.
Son Pinot Noir procedentes de los terroirs de Ambonnay, Bouzy y Louvois, clasificados Grand Cru y situados en la Grande Montagne de Reims, así como de Tours-sur-Marne, también Grand Cru, pero ubicado en el Grande Vallée de la Marne, donde Laurent-Perrier cultiva sus viñas.
Esta reunión de cuatro Grand Cru otorga al Pinot Noir un marco poco habitual en Champagne: la Montagne de Reims le aporta el rigor y la frescura propios de las laderas más reputadas de la región, mientras que el Valle del Marne aporta una madurez más generosa a la uva.
En este terroir, el Pinot Noir aporta al vino su estructura y su profundidad aromática.
La vinificación
Olivier Vigneron, el jefe de bodega de Laurent-Perrier, ha optado por vinificar este Pinot Noir enteramente en depósitos de acero inoxidable, una elección que preserva la frescura de la fruta sin aportarle notas de madera. Este contenedor neutro deja que la expresión de la uva se manifieste plenamente, sin interferencias.
El dosage, en categoría Brut, aporta un equilibrio preciso entre la frescura de la fruta y un toque de redondez, sin enmascarar nunca la pureza del Pinot Noir. Es este ajuste el que da al vino su carácter nítido y tenso, con unas burbujas finas que recorren el paladar con ligereza.
En Laurent-Perrier, este enfoque en depósito de acero inoxidable revela aromas de frutos rojos frescos, sin la impronta de una crianza en madera. El resultado es un champagne en el que la vivacidad del Pinot Noir sigue siendo la firma principal, de la nariz al final de boca.
Una cuvée sin añada
Ensamblar varias vendimias está en el corazón del estilo de esta cuvée. Cada año aporta su propio carácter, a veces generoso, a veces más tenso: añadiendo vinos de reserva, la Maison compensa estas diferencias y recupera, año tras año, la misma firma gustativa. Este método permite ofrecer un champagne fiel a sí mismo, sin depender de los caprichos de una sola añada. Es esta constancia la que distingue a una cuvée sin añada de un vino de año: no cuenta un clima particular, sino la regularidad de un saber hacer repetido estación tras estación, al servicio de un equilibrio siempre reconocible.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS