La cuvée Millésime 2020 Extra Brut elaborada por Leclerc Briant es un champagne que nace de una añada fresca y afrutada. Las uvas conservaron una acidez franca que aporta precisión y empuje al vino.
Es una cuvée que va revelando poco a poco sus matices y su tipicidad (su carácter propio) a lo largo de la cata. Se expresa sobre notas de cítricos y frutas blancas, con una materia viva y precisa. La boca se muestra tensa, sostenida por un hermoso equilibrio mineral.
Es una botella que podrá servir ya desde el aperitivo, con unos gougères de comté por ejemplo, antes de acompañarla en la mesa con un lenguado a la meunière.
El Terroir
La cuvée Millésime 2020 Extra Brut es un ensamblaje de:
- Chardonnay
- Pinot Noir
Son Chardonnay y Pinot Noir procedentes de todo el viñedo de Champagne, donde Leclerc Briant cultiva sus viñas respetando la diversidad de suelos de la región.
Esta diversidad de terruños permite que cada variedad exprese plenamente su carácter, en lugar de depender de un único suelo o una única orientación.
El Chardonnay aporta al vino tensión y finura, mientras que el Pinot Noir le da estructura y profundidad.
La certificación ecológica garantiza un cultivo sin pesticidas ni herbicidas de síntesis, respetando los suelos y los equilibrios naturales de la viña.
La vinificación
Hervé Jestin, el jefe de bodega de Leclerc Briant, decidió vinificar este ensamblaje de Chardonnay y Pinot Noir dejando que un 30% del volumen fermentara en barrica, una elección que desarrolla discretas notas de madera. La fermentación maloláctica se realizó en su totalidad, lo que redondea la acidez del vino y le aporta untuosidad en boca. El vino se guardó en bodega en junio de 2021, y reposó sobre lías 59 meses (4 años y 11 meses), una crianza prolongada que construye la complejidad de esta cuvée. El dosage, fijado en 1,8 g/L, clasifica este Millésime 2020 como Extra Brut: un dosage mínimo que deja todo el protagonismo a la tensión del vino antes que a la dulzura. El degüelle tuvo lugar en mayo de 2026, última etapa antes de que la botella llegue a su mesa.
La añada 2020
El año 2020 comenzó con un invierno muy lluvioso en Champagne; el inicio del año fue especialmente húmedo, con el mes de febrero más lluvioso jamás registrado, antes de dar paso, ya en marzo, a una temporada cálida y seca, marcada por varias olas de calor, ciertamente menos extremas que en 2019 pero con impacto en la viña. Este calor empujó a las uvas hacia una maduración rápida, mientras que durante la vendimia las condiciones meteorológicas se mantuvieron excelentes, con noches frescas que preservaron su acidez. Esta comenzó ya a mediados de agosto, la vendimia más temprana de la historia de Champagne, y dio mostos equilibrados y afrutados, con una hermosa frescura y una gran expresión aromática. Esta añada solar imprime a la cuvée una fruta radiante y una frescura tensa, sostenidas por el equilibrio entre Chardonnay y Pinot Noir.
