Léon

Enchevêtrer (récolte 2021) | Botella de 75 cl

Descripción

Enchevêtrer de Domain Léon es un Blanc de Noirs biparcelado que combina precisión y carácter.

Esta cosecha 2021 es la tercera para Clément, bisnieto de Léon Robert. Clément está decidido a tomar el relevo y relanzar el proceso de vinificación, con la ambición de producir vinos singulares que reflejen su terruño.

La añada 2021 en Landreville, en la región de Aube, estuvo marcada por unas condiciones climáticas difíciles, con una fuerte helada primaveral y episodios de lluvia estival que redujeron considerablemente los rendimientos. Sin embargo, estos retos permitieron producir uvas de gran finura, que dieron lugar a vinos elegantes y frescos, marcados por una fina tensión.

Esta cuvée es 100% Pinot Noir y procede de las parcelas históricas "La Chevêtrée" y "La Grande Côte", situadas en Landreville, en la región de la Côte des Bar. Las viñas están plantadas en suelos arcillo-calcáreos.

Clément desea elaborar champanes vinificados de la forma más natural posible. Las dos parcelas se vinifican por separado y se mezclan antes del embotellado. El vino se cría en barricas de roble, para sacar el alma del vino, darle una suavidad aromática y una pátina excepcional.

Este champán no se dosifica, para resaltar su personalidad y sus cualidades auténticas, sin artificios.