La Grande Côte cuvée (cosecha 2020) del Domaine Léon es un Blanc de Blancs único, concebido para expresar toda la riqueza y pureza del terruño de la Côte des Bar. Este magnum sin dosificar, con su carácter asertivo, hará las delicias de los conocedores en busca de autenticidad y finura.
Cómo elabora el champán La Grande Côte 2020 el Domaine Léon
La Grande Côte 2020 se elabora a partir de un 100% de Chardonnay cultivado en la parcela histórica "La Grande Côte" de Landreville. Este terruño, con su exposición sur/suroeste y sus suelos arcillo-calcáreos, ofrece las condiciones ideales para producir uvas de una calidad excepcional. Los viñedos, plantados en 1997-1998, se ajardinan de forma natural cada dos hileras, lo que favorece la biodiversidad y preserva el equilibrio del suelo.
El proceso de vinificación se basa en un enfoque natural y tradicional. El prensado se realiza de forma tradicional, seguido de una decantación natural del mosto durante un día. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas, mientras que la fermentación maloláctica tiene lugar de forma natural, añadiendo complejidad y profundidad. El vino envejece durante 10 meses en barricas de roble, lo que le aporta notas sutiles y una textura refinada. Por último, el champán se embotella y envejece en botas durante 26 meses antes de ser degollado al vuelo, sin dosificar.
La cosecha 2020
El año 2020 estuvo marcado por condiciones climáticas contrastadas en Champaña. Tras un invierno suave y una primavera seca, el verano caluroso y soleado permitió a las uvas madurar a la perfección. La vendimia, que se desarrolló en condiciones climáticas ideales, produjo bayas concentradas, equilibradas y ricas en aromas. Esta añada se caracteriza por su frescura y precisión, perfectamente reflejadas en esta cuvée.
Cata del vino base
Color
Grande Côte 2020 presenta un luminoso color dorado con una fina efervescencia.
Nariz
La nariz revela aromas de flores blancas, cáscara de limón y fruta de hueso, acompañados de sutiles notas de pan tostado y vainilla.
Boca
En boca, este champán seduce por su deslumbrante mineralidad y su perfecto equilibrio entre tensión y redondez. El final es persistente, con notas de sal y cítricos confitados.
Maridaje sugerido
- Ostras frescas al limón
- Gougères con queso Comté
- Salmón marinado con eneldo
- Lubina a la sal
- Risotto de parmesano y trufa
- Aves asadas con setas
- Tarta de cítricos
- Macarrones de limón
- Soufflé de vainilla
El precio del magnum La Grande Côte 2020 champagne Domaine Léon
El precio del magnum La Grande Côte 2020 - champagne Domaine Léon es de 139,95 €. Este precio refleja la excelencia del terruño, la vinificación tradicional y el cuidado puesto en cada etapa de la producción.
Opiniones sobre La Grande Côte 2020 del champán Domaine Léon
Los amantes del champán alaban La Grande Côte 2020 por su precisión aromática y su frescura mineral. Descubra sus impresiones consultando las reseñas de la cuvée La Grande Côte 2020 - champagne Domaine Léon.
Cómo conservar este champán
Para preservar todas sus cualidades, recomendamos conservar este magnum en un lugar fresco y oscuro, a una temperatura constante de entre 10 y 12°C. Con un potencial de envejecimiento de 8 a 10 años, esta cuvée seguirá desarrollando una notable complejidad.
