La cuvée Exception Blanche 2016 completa la gama de la Maison Mailly Grand Cru al incorporar por primera vez en su ensamblaje uvas procedentes de otro terruño. Exception Blanche se compone, por tanto, de un 50 % de Chardonnays de la finca, mezclados con un 50 % de Chardonnays procedentes de parcelas Grands Crus de la Côte des Blancs en una añada excepcional por su cosecha generosa, perfectamente sana y con una madurez muy buena.
Esta cuvée revela un color amarillo dorado, con destellos dorados y verdes y salpicado de burbujas finas y abundantes.
En nariz se abre con elegantes notas cítricas, que evolucionan hacia un toque de frutas blancas. Tras unos minutos, la paleta aromática se enriquece y se inclina hacia notas más pasteleras.
En boca es muy delicado, con un ataque vivo y franco, que se redondea en el paladar medio, con una textura cincelada que resalta notas calcáreas y cítricas.
Exception Blanche 2016 es un champán maduro, potente y distinguido que iluminará los aperitivos de alta gama acompañando ostras y caviar para realzar su mineralidad.
Edición limitada en botellas blancas especiales, todas numeradas.
