El Extra Brut 2011 firmado Mailly Grand Cru es una cuvée cuyo objetivo es reflejar la historia de una añada en el terruño de Mailly-Champagne. El maestro bodeguero juega con las 35 localidades del pueblo, un mosaico de parcelas, para crear una cuvée sutil y golosa.
Todas las parcelas que componen este Blanc de Noirs han sido vendimiadas y prensadas por separado, para que cada una pueda afirmar su carácter único.
Elaborado con una dosificación muy baja (Extra Brut) para resaltar más que enmascarar las asperezas de la añada 2011, este vino base se cría en cubas de acero inoxidable para preservar su frescura y expresividad.
Extra Brut 2011 Mailly Grand Cru es una cuvée con aromas generosos y deliciosos de fruta madura, avellana y bollería. La redondez de la uva Pinot Noir le confiere una suavidad tonificante, con un final salino.
Una botella muy fina para el aperitivo.
