Mailly Grand Cru Extra Brut 2012 es una cuvée diseñada para reflejar la historia de una añada en el terroir de Mailly-Champagne. El maestro bodeguero juega con los 35 lieux-dits del pueblo, un mosaico de parcelas, para crear una cuvée sutil y golosa.
Todas las parcelas que componen este Blanc de Noirs han sido vendimiadas y prensadas por separado, para que cada una pueda afirmar su carácter único.
Elaborado con una dosificación muy baja (Extra Brut) para subrayar más que enmascarar la singularidad de la añada 2012, este vino base se cría en cubas de acero inoxidable para preservar su frescura y expresividad.
Extra Brut 2012 Mailly Grand Cru es una cuvée con aromas generosos y golosos de fruta madura, avellana y pastelería. La redondez de la uva Pinot Noir le confiere una suavidad tonificante, con un final salino.
Una botella muy fina para el aperitivo.
