La cuvée L'Intemporelle 2014 de Mailly Grand Cru es un champán en busca de esteticismo y elegancia, revelándose todo matices.
Los mejores Chardonnays de los mejores viñedos se han mezclado con los Pinots Noirs más elegantes para crear una gran cuvée.
El año 2014 se caracterizó por temperaturas suaves y lluvias frecuentes. El clima cálido se instaló a principios de abril, adelantando 10 días el ciclo vegetativo de la vid. La plena floración comenzó en junio. La floración comenzó en junio. El verano se intercala con periodos secos, húmedos y frescos. Los Chardonnay combinan notas de flores blancas y cítricos, y tienen cuerpo y acidez en el paladar. Los Pinot Noir tienen aromas sutiles y francos de fruta blanca ácida y, a veces, toques de fruta roja. Tienen buena estructura, vivacidad y frescura en el paladar.
La cuvée Intemporelle Mailly Grand Cru se vinifica en cubas de acero inoxidable, realiza la fermentación maloláctica y envejece durante varios años en las bodegas de tiza de la propiedad.
Este champán revela notas florales que se combinan con jugosas frutas blancas y ralladura de cítricos. Una efervescencia cremosa revela la textura sedosa en el paladar. Los cítricos, con su carácter tónico, aportan una vitalidad que se prolonga hasta un final salino y calcáreo.
El Intemporelle 2014 elaborado por Mailly Grand Cru será el acompañamiento perfecto de un delicioso aperitivo, pero también irá bien con vieiras asadas, lubina a la sal o con costra de arcilla, rodaballo a un lado o risotto de trufa blanca.
Edición limitada en botellas blancas especiales, todas numeradas.
"Intemporelle, Timeless, Zeitlos, Tijdloze, Intemporal, Atemporali... L'Intemporelle destaca por su estilo equilibrado y seductor. Elaborada desde la cosecha de 1990, esta cuvée excepcional ha conquistado a numerosos restaurantes con estrellas Michelin.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS