La cuvée L'Intemporelle Rosé 2011 de Maison Mailly Grand Cru es un champán de elegancia desenfrenada. Sutiles y refinadas notas de frutos rojos iluminan la delicadeza de L'Intemporelle.
L'Intemporelle Rosé es una mezcla de un 60% de Pinot Noir y un 40% de Chardonnay, a la que después se añade entre un 2 y un 3% de vino tinto procedente de viñas viejas de Mailly para darle este matiz característico y aromas de frutos rojos.
Sólo se utilizan los primeros prensados, y las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada. El vino se mezcla a 8 g/L.
Las especias y el fino carácter tostado subrayan la precisión de esta cuvée. El vino es extremadamente elegante en boca, con aromas cítricos que añaden cierta energía a la suavidad de la materia. El final está lleno de mineralidad.
Esta cuvée realzará todos sus aperitivos y los mejores platos. De hecho, L'Intemporelle Rosé 2011 es el acompañamiento perfecto para el carpaccio de vieiras, las cigalas al azafrán o los filetes de salmonete con trufas.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS