Esta colección Magnum es la unión entre el terruño Grand Cru de Mailly, el saber hacer de la Casa y el clima de un año determinado. Se trata de una colección rara y preciosa, limitada y numerada.
Este Magnum 1997 se presenta en una caja de roble macizo procedente de los bosques de la región de Champaña, obra de un tonelero artesano.
Es una mezcla de 75% Pinot Noir y 25% Chardonnay del terruño Grand Cru de Mailly. El envejecimiento lento permite que el vino gane en plenitud y complejidad, expresando todo el potencial de la añada al estilo de la Casa.
Tras una crianza de más de una década sobre listones en las bodegas de la Casa, el magnum se remueve a mano antes de continuar su evolución en una punta en masa. Tras la degustación, el Chef de Caves juzgará el momento ideal para el degüelle, y esta fecha está escrita a mano en cada botella.
La oportunidad de degustar esta añada antigua es un momento excepcional en el que el Champagne adquiere toda su dimensión vinícola. La elección del magnum es ideal por sus propiedades físicas.
Sólo 1848 magnums están disponibles para la degustación.
