Moët & Chandon
Grand Vintage Collection 2004 | Botella 75CL - Caja de madera
La cuvée Grand Vintage Collection 2004 de Moët & Chandon es un champán añada. Es un champán con notas de piña madura — almendra tostada — brioche caliente, con una textura cremosa en boca. Una botella rara, presentada en un estuche de madera que acompañará las grandes celebraciones.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 1 ejemplar por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
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Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
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Descripción
Descripción & elaboración
La cuvée Grand Vintage Collection 2004 de Moët & Chandon es un champán añada. Es un champán con notas de piña madura — almendra tostada — brioche caliente, con una textura cremosa en boca. Una botella rara, presentada en un estuche de madera que acompañará las grandes celebraciones.
El Terruño
El viñedo de Moët & Chandon abarca más de 1100 hectáreas en Champagne. Esta cuvée se apoya en parcelas de Chouilly, Cramant y Aÿ, tres pueblos clasificados Grand Cru.
Las cepas se enraízan en una creta belemnita aflorante, roca sedimentaria del Cretácico que regula los aportes hídricos estivales. Su drenaje natural previene cualquier exceso de humedad. La creta absorbe el calor del día para restituirlo por la noche, favoreciendo una maduración lenta y progresiva de las uvas.
El substrato calcáreo confiere a los mostos una tensión mineral estricta.
La vinificación
El chef de cave Benoît Gouez orquesta el ensamblaje: 38 % de Chardonnay para la estructura, 33 % de Pinot Noir para la fruta carnosa, 29 % de Meunier para la redondez. Cada variedad procede de las parcelas Grand Cru de Chouilly, Cramant y Aÿ.
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable. La maison practica sistemáticamente la fermentación maloláctica completa, que suaviza la estructura sin borrar su tensión. El vino inicia entonces su larga toma de espuma sobre lías.
La mención Collection implica un degüelle voluntariamente diferido — un mínimo de quince años sobre lías. La autólisis de las levaduras genera aromas de pan tostado y mazapán.
La adición de licor de expedición es mínima — 5 g/L — para mantener la frescura y la tensión de la añada. Los aficionados al Brut seco apreciarán este perfil recto y cristalino.
Un champán añada
El año 2004 ofreció condiciones climáticas ideales al viñedo champenois. La primavera suave aseguró un desarrollo vegetativo regular. El verano aportó una insolación constante, sin olas de calor, mientras que precipitaciones moderadas evitaron cualquier estrés hídrico.
Septiembre seco estimuló la concentración de azúcares en los granos. La vendimia comenzó con racimos de una salud irreprochable, sin enfermedades notables. El Chardonnay conservó una acidez total marcada, estructura esencial para la larga guarda. El Pinot Noir desarrolló un carácter carnoso afirmado.
El Meunier cosechado muestra una redondez en boca equilibrada.
Cata
Color
El color presenta una tonalidad dorado pajizo luminosa, animada por reflejos cobrizos.
Nariz
La primera nariz se abre sobre el melocotón asado. La oxigenación revela perfumes intensos de almendra tostada y mazapán, firma de la autólisis prolongada. Las frutas blancas maduras siguen con suavidad.
La copa libera después toques de azúcar moreno, pera y brioche caliente.
Boca
El ataque en boca ofrece una textura cremosa envolvente. El paladar medio desvela notas golosas de ruibarbo, tensadas por la mineralidad del suelo cretoso.
El final se extiende sobre un toque de pomelo mentolado. La persistencia deja una salinidad duradera.
Sugerencias de maridaje
- Gambas a la plancha
- Tostadas de salmón ahumado
- Gougères de comté curado
- Filete de salmón asado
- Anguila ahumada en madera
- Lubina en costra de sal
- Chaource de leche cruda
- Tarta de ciruelas mirabelle
- Comté curado 24 meses
La opinión del experto Plus de Bulles
¿Por qué me gusta?
Lo que me cautiva de este 2004 es su equilibrio magistral entre madurez y frescura. Me sedujo su textura cremosa y sus notas de melocotón blanco, subrayadas por un final salino y delicadamente ahumado.
Mi consejo
Sírvalo a 8–10 °C en una copa de vino para liberar su complejidad. Un maridaje con un rodaballo asado o una ave con colmenillas será ideal.
Consejos
¿Cómo conservar este champán?
Plus de Bulles expide esta botella (75 cl) en cajas de transporte reforzadas, especialmente diseñadas para el champán. El estuche de madera original protege el vidrio contra los golpes durante todo el trayecto.
Tras la recepción, almacene la botella en posición horizontal, al abrigo de la luz. Idealmente en una bodega; en su defecto, en un lugar fresco, no demasiado seco, a temperatura estable. Un entorno tranquilo, sin vibraciones, preserva la evolución del vino con el tiempo.
Potencial de guarda
El perfil de esta Grand Vintage Collection 2004 seguirá evolucionando con los años. Este Extra-Brut posee una capacidad de envejecimiento estimada en 25 años.
- Hasta 2024: la cuvée ofreció una pureza frutal dominada por la piña fresca.
- A partir de 2026: el champán evolucionó hacia notas untuosas de mazapán y torrefacción.
- Hacia 2030: la añada entrará en su madurez terciaria, marcada por matices de miel, especias suaves y frutas confitadas.
Consejos de servicio
Sirva esta añada a 8-10 °C para preservar su fina efervescencia. Una temperatura superior enmascararía la tensión aportada por la creta belemnita. Opte por una copa tulipa suficientemente amplia, cuya abertura concentra los aromas de torrefacción hacia el degustador.
Un enfriamiento progresivo en un cubo de agua helada resulta óptimo — evite el congelador. La oxigenación moderada despierta los aromas profundos de las variedades, y el calentamiento lento en la copa liberará los matices de miel.
Anécdota sobre esta cuvée
El término Collection designa tirajes específicamente aislados por el enólogo, almacenados en punta en las crayères de Épernay. El equipo técnico retrasa voluntariamente el degüelle de estas botellas, modificando así la evolución natural del vino bajo corcho.
Esta apuesta ilustra la firma creativa de la maison Moët. La serie Collection redefine la añada clásica mediante crianzas extendidas: quince años sobre lías frente a siete para la versión estándar. Este tiempo adicional entrega a los aficionados una cuvée plena, con pronunciados aromas de almendra tostada.
Por su vinificación y su perfil aromático, esta cuvée recuerda inevitablemente a el carácter único de un champán añada.
Características
Terruños
Terruños:
Montaña de ReimsCôte des BlancsValle del Marne
Vinificación
Color:
Millésime:
2004
Crianza del vino:
Crianza en cuba
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoTostadoPotente
Maridaje:
Todos los platos
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20242026
(Apogeo)2030
Preguntas frecuentes
El precio del Grand Vintage Collection 2004 de Moët & Chandon es de 191,69 €. La botella se presenta en la emblemática caja de madera de la casa. Se beneficia de una autólisis lenta que desarrolla intensos aromas tostados.
Los aficionados aprecian la intensidad mineral y las notas de brioche que aporta la autólisis prolongada. Para leer las opiniones de los clientes, consulta: Opiniones sobre la cosecha Grand Vintage Collection 2004 del champán Moët & Chandon.
La adición de licor de expedición es de 5 g/l. Este aporte tan reducido de azúcar refuerza la estructura ácida de la uva de 2004. Esto clasifica a este vino en la categoría «Extra-Brut», ideal para lograr una frescura cristalina sin artificios aromáticos.
Este Extra-Brut marida a la perfección con carnes blancas asadas. Un filete de rodaballo escalfado, un risotto con colmenillas o una langosta combinan a la perfección con sus aromas a mazapán. Su estuche de madera lo convierte en un regalo ideal para una comida gastronómica.
El degüelle tardío hace que esta botella esté lista para beber de inmediato. Puedes descorcharla nada más comprarla o dejarla envejecer hasta 2029 para que alcance su fase terciaria. Los aromas a brioche se intensificarán con el paso del tiempo.
La versión clásica de la casa sale al mercado tras siete años de crianza en bodega. La serie «Collection» permanece quince años sobre lías antes de su degüelle. Esta autólisis prolongada genera aromas de almendra tostada de una profundidad inalcanzable para las añadas estándar.
Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 26 de diciembre de 2019Arian B.Grand Vintage Collection 2002 - botella - botella 75cl
- 4 de diciembre de 2017Rymma S.Grand Vintage Collection 1999 - botella - botella 75cl
- 28 de octubre de 2017Rachel G.Grand Vintage Collection 1990 - cofre - botella 75cl
- 1 de octubre de 2017Daniel M.Grand Vintage Collection 1999 - botella - botella 75cl
- 21 de julio de 2017Anthony s.Grand Vintage Collection 1993 - cofre - botella 75cl
Moët & Chandon Grand Vintage Collection 2004 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims , Côte des blancs , Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2004 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir , Pinot meunier , Chardonnay |
| ❤️ Selección | Añada |