Palmer & Co
La Réserve | Magnum 150CL
Descubra la cuvée La Réserve en magnum de Palmer & Co, un champán excepcional que combina precisión, frescura y madurez.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
A partir de 14,99 € en Francia y 10,99 € en Europa. Entrega en Punto de Recogida gratis a partir de 350 €
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Descripción
Descubra la cuvée La Réserve en magnum de Palmer & Co, un champán excepcional que combina precisión, frescura y madurez.
El ensamblaje del champán La Réserve Palmer & Co
La cuvée La Réserve de Palmer & Co, aquí presentada en formato magnum, es un modelo de equilibrio y elegancia. Compuesta por un 50-55 % de Chardonnay, un 30-35 % de Pinot Noir y un 20-25 % de Meunier, también incluye una parte significativa de vinos de reserva, que representan entre el 30 y el 35 % del ensamblaje. Esta composición única garantiza una constancia y una complejidad notables a lo largo de los años.
El viñedo
Las uvas utilizadas para La Réserve proceden de los mejores terruños de la Montaña de Reims, una región famosa por la calidad de sus Grands y Premiers Crus. Palmer & Co cuenta con la colaboración de más de 300 viticultores asociados, que cultivan viñedos en unas 400 hectáreas. Esta diversidad permite seleccionar las mejores uvas para cada cuvée, garantizando así una calidad óptima.
Vinificación
La vinificación de La Réserve se distingue por un proceso riguroso y respetuoso con las tradiciones champenoises. Los vinos envejecen sobre lías durante 5-6 años en magnum, lo que confiere al champán una profundidad y una riqueza aromática excepcionales. El dosage se mantiene en 6-7 g/L para garantizar una perfecta armonía entre frescura y redondez.
El estilo Palmer & Co
Palmer & Co es conocida por su estilo elegante y preciso, una firma atemporal que se expresa plenamente en La Réserve. Bajo la dirección del jefe de bodega Xavier Berdin, la casa combina métodos tradicionales e innovaciones modernas, dando como resultado champanes de una finura extraordinaria. Los vinos de reserva, procedentes de la «reserva perpetua», añaden una dimensión adicional de complejidad y constancia.
Cata
El color
La Réserve presenta un color dorado brillante, con burbujas finas y persistentes, signo de una larga maduración sobre lías.
En nariz
En nariz, este champán revela aromas de cítricos, pera y albaricoque, acompañados de discretas notas de avellana y bollería. Esta complejidad aromática es el resultado de una sabia mezcla y una prolongada crianza.
En boca
En boca, La Réserve seduce por su frescura y equilibrio. Los sabores afrutados y pasteleros se mezclan armoniosamente, ofreciendo una textura suculenta y amplia. Es un champán estructurado y muy elegante, ideal para acompañar diversos platos.
El precio de La Réserve Palmer & Co
La botella magnum de La Réserve de Palmer & Co tiene un precio aproximado de 90,00 € por unidad. Está disponible por unidades o en cajas de tres botellas magnum.
Sugerencias de maridaje
- Aperitivos: Canapés de salmón ahumado, gougères de queso, caviar sobre blinis.
- Platos principales: Filete de rodaballo a la crema, pintada con setas silvestres, risotto con marisco.
- Postres: Tarta de cítricos, mousse de pera con vainilla, galletas de avellana.
Curiosidades
La casa Palmer & Co es conocida por su compromiso con la sostenibilidad y la calidad. Todos los vinos de reserva proceden de un sistema de «reserva perpetua», un método inspirado en las técnicas de envejecimiento de Jerez, que garantiza una constancia y una complejidad únicas. Además, el Chardonnay utilizado procede principalmente de la Montaña de Reims, una región más asociada al Pinot Noir, lo que ilustra la innovación y la audacia de Palmer & Co.
Opiniones de los clientes
Las opiniones de los clientes sobre La Réserve son en su mayoría muy positivas. Muchos destacan la excelente relación calidad-precio, la finura de las burbujas y el perfecto equilibrio entre frescura y complejidad. Algunos aficionados han apreciado especialmente los aromas frutales y pasteleros, así como el largo final en boca, calificando este champán como la elección perfecta tanto para grandes ocasiones como para momentos de degustación más íntimos.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
La cuvée Brut Réserve de la casa Palmer & Co presenta un color amarillo claro con reflejos dorados y brillantes. Sus burbujas son finas y dispersas.
Nariz
Es un vino con una nariz muy agradable, que ofrece aromas florales y afrutados. También se aprecian notas de flores blancas y tilo, que evolucionan hacia evocaciones cítricas (limón amarillo).
Boca
El ataque en boca es muy fresco y vivo, desplegando aromas frescos y minerales que aportan una bella armonía a la cuvée. Es un champán agradable gracias a su sabio equilibrio entre complejidad y frescura.
Servicio
La cuvée Brut Réserve es absolutamente perfecta para el aperitivo. Le recomiendo servirla a una temperatura de entre 8 y 9 °C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (50%)Pinot Noir (30%)Pinot Meunier (20%)
Terruños:
Montaña de ReimsValle del MarneCôte des BarCôte de Sézanne
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza en cuba
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Brut (entre 6 y 12 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoFresco
Maridaje:
Ideal para aperitivo
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242029
(Apogeo)2032
Restaurantes con estrellas Michelin
L'Assiette Champenoise (Reims) Patrick Jeffroy (Carantec) Les Crayères (Reims) L' Amphitryon (Lorient) L' Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer) Le M - Philippe Le Bigot (Brest) L' Orangerie (Paris) Le Foch (Reims) L' Armen (Reims) L' Atlantide (Nantes) Le Saison (Saint-Grégoire) Le Millénaire (Reims) Aux Pesked (Saint-Brieuc) Le Chalut (Saint-Malo) Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 1 de julio de 2022Alessandro B.La Réserve - estuche - botella 75cl
- 10 de abril de 2022Thierry G.La Réserve - estuche - botella 75cl
- 8 de febrero de 2022Paolo P.La Réserve - estuche - botella 75cl
- 20 de noviembre de 2020Paul V.La Réserve - estuche - botella 75cl
- 16 de octubre de 2020Pierre T.La Réserve - estuche - botella 75cl
- 8 de septiembre de 2020Gérard C.La Réserve - estuche - botella 75cl
- 10 de abril de 2019Anne C.La Réserve - estuche - botella 75cl
- 5 de diciembre de 2018Fabrice S.La Réserve - estuche - botella 75cl
- 3 de julio de 2018HUBERT G.La Réserve - estuche - botella 75cl
- 1 de julio de 2018Guillaume L.La Réserve - estuche - botella 75cl
- 14 de junio de 2018Sylvie L.La Réserve - estuche - botella 75cl
- 12 de junio de 2018Sophie G.La Réserve - estuche - botella 75cl
- 22 de marzo de 2018Gilbert C.La Réserve - estuche - botella 75cl
- 26 de octubre de 2017Géraldine L.La Réserve - estuche - botella 75cl
- 1 de julio de 2017JEAN H.La Réserve - estuche - botella 75cl
- 21 de junio de 2017Philippe G.La Réserve - estuche - botella 75cl
- 1 de junio de 2017Christian S.La Réserve - estuche - botella 75cl
Palmer & Co La Réserve : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Vallée de la marne, Côte des bar, Côte de sézanne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 y 12 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS