Palmer & Co

La Réserve | Magnum 150CL

Descripción

Descubra la cuvée La Réserve de Palmer & Co en magnum, un champán excepcional que combina precisión, frescura y madurez.

El coupage del champán La Réserve de Palmer & Co

La cuvée La Réserve de Palmer & Co, presentada aquí en magnum, es un modelo de equilibrio y elegancia. Compuesto por un 50-55% de Chardonnay, un 30-35% de Pinot Noir y un 20-25% de Meunier, también incluye una proporción significativa de vinos de reserva, que representan un 30-35% de la mezcla. Esta composición única garantiza una notable consistencia y complejidad a lo largo de los años.

El viñedo

Las uvas utilizadas para La Réserve proceden de los mejores terruños de la Montagne de Reims, región famosa por la calidad de sus Grands Crus y Premiers Crus. Palmer & Co se beneficia de la colaboración de más de 300 viticultores asociados, que cultivan vides en unas 400 hectáreas. Esta diversidad nos permite seleccionar las mejores uvas para cada cuvée, garantizando una calidad óptima.

Vinificación

El proceso de vinificación de La Réserve es riguroso y respetuoso con las tradiciones de Champagne. Los vinos envejecen sobre sus lías durante 5-6 años en magnums, lo que confiere al champán una profundidad y una riqueza aromática excepcionales. La dosificación se mantiene en 6-7 g/L para garantizar una perfecta armonía entre frescura y redondez.

El estilo Palmer & Co

Palmer& Co es conocido por su estilo elegante y preciso, una firma atemporal que se expresa plenamente en La Réserve. Bajo la dirección del maestro bodeguero Xavier Berdin, la casa combina métodos tradicionales con innovaciones modernas, dando como resultado champagnes de notable finura. Los vinos de reserva, procedentes de la "reserva perpetua", añaden una dimensión extra de complejidad y consistencia.

Cata

Color

La Réserve presenta un color dorado brillante, con burbujas finas y persistentes, signo de una larga maduración sobre lías.

Nariz

En nariz, este champagne revela aromas de cítricos, pera y albaricoque, realzados por discretas notas de avellana y bollería. Esta complejidad aromática es el resultado de un hábil ensamblaje y de una prolongada crianza.

En boca

En boca, La Réserve seduce por su frescura y equilibrio. Los sabores afrutados y pasteleros se funden armoniosamente, ofreciendo una textura a la vez suculenta y con cuerpo. Es un champán de gran estructura y elegancia, ideal para acompañar platos variados.

El precio de La Réserve Palmer & Co

Una magnum de La Réserve de Palmer & Co cuesta unos 90,00 euros. Está disponible individualmente o en cajas de tres magnums.

Maridajes sugeridos

• Aperitivos: Canapés de salmón ahumado, gougères de queso, caviar sobre blinis.
• Platos principales: Filete de rodaballo con salsa de nata, pintada con setas, risotto de marisco.
• Postres: Tarta de cítricos, mousse de pera a la vainilla, galleta de avellanas.

Anécdotas sorprendentes

Palmer & Co es famoso por su compromiso con la sostenibilidad y la calidad. Todos los vinos de reserva proceden de un sistema de "reserva perpetua", un método inspirado en las técnicas de envejecimiento de Jerez, que garantiza una consistencia y complejidad únicas. Además, el Chardonnay utilizado procede principalmente de la Montagne de Reims, una región más asociada a menudo con el Pinot Noir, lo que ilustra la innovación y audacia de Palmer & Co.

Opiniones de los clientes

Las opiniones de los consumidores de La Réserve son en su mayoría muy positivas. Muchos destacan la excelente relación calidad-precio, la finura de las burbujas y el perfecto equilibrio entre frescura y complejidad. Algunos entusiastas han apreciado especialmente los aromas afrutados y de pastelería, así como la longitud en boca, describiendo este champán como la elección perfecta tanto para ocasiones especiales como para momentos de degustación más íntimos.