Palmer & Co
La Réserve | Botella de 75 cl - Caso
La Réserve du champagne Pal mer es una cuvée excepcional, que se distingue por su finura, equilibrio y riqueza aromática.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
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Descripción
La Réserve du champagne Pal mer es una cuvée excepcional, que se distingue por su finura, equilibrio y riqueza aromática.
La mezcla de La Réserve Palmer & Co
La Réserve es una mezcla hábilmente orquestada de las tres variedades de uva de Champagne. Compuesto por un 50-55% de Chardonnay, este champán se beneficia de la frescura y el afrutado característicos de esta variedad de uva. La Pinot Noir (30-35%) aporta densidad y vinosidad, mientras que la Pinot Meunier (20-25%) aporta un toque de flexibilidad y redondez. Esta armoniosa mezcla se enriquece con un 30-35% de vinos de reserva, lo que garantiza tanto la madurez como la consistencia aromática.
El viñedo
El champán La Réserve de Palmer & Co procede de los prestigiosos terruños de la Montagne de Reims. Dominan los Premiers y Grands Crus, dejando su impronta de elegancia y estructura. Estos terruños excepcionales confieren a esta cuvée una profundidad y una complejidad poco comunes.
Vinificación
La vinificación de La Réserve sigue un proceso riguroso y tradicional. Envejecido sobre sus lías de 3 a 4 años en botella, este champán desarrolla una rica y compleja gama de aromas. La dosificación, entre 6 y 7 g/L, está perfectamente controlada para preservar el equilibrio entre frescura y madurez. La técnica de reserva perpetua utilizada por Palmer & Co garantiza una notable continuidad y consistencia de sabor, año tras año.
El estilo Palmer & Co
El estilo Palmer & Co es famoso por su precisión y elegancia. Bajo la dirección de su maestro bodeguero, esta casa de champán continúa una tradición de calidad e innovación. La Réserve es la expresión pura de esta filosofía, que combina finura, riqueza y frescura.
Cata
Color
La Réserve presenta un color dorado con reflejos luminosos, testimonio de su madurez y riqueza.
Nariz
La nariz revela aromas de cítricos, pera y albaricoque, acompañados de discretas notas de avellana y bollería, que ofrecen una seductora complejidad aromática.
Boca
En boca, La Réserve es un modelo de equilibrio y elegancia, marcado por un hermoso frescor y una deliciosa estructura. La persistencia aromática es notable, dejando una impresión de plenitud y refinamiento.
El precio de La Réserve Palmer & Co
El champán La Réserve Palmer & Co tiene un precio que refleja su calidad y prestigio. De media, una botella de esta cuvée excepcional se vende por unos 40 euros, una inversión justificada por su excelencia y regularidad. Los formatos más grandes, como el magnum, pueden alcanzar precios más elevados debido a su largo envejecimiento y rareza.
Sugerencias de maridaje
Para aprovechar al máximo los aromas y la finura de La Réserve, he aquí algunas sugerencias de maridaje:
- Aperitivos: Blinis de salmón ahumado, gougères de queso, tartas de caviar.
- Platos principales: Filete de lubina a la plancha, risotto de setas, ave trufada.
- Postres: Tarta de limón y merengue, panna cotta de vainilla, ensalada de fruta fresca.
Anécdotas sorprendentes
El Réserve de Palmer & Co se compara a menudo con obras de arte por su perfecto equilibrio y finura. Este champán es elegido con frecuencia para eventos prestigiosos, desde bodas reales hasta festivales de cine. Su consistencia y calidad lo convierten en la elección preferida de quienes buscan celebrar momentos especiales con elegancia.
Opiniones de los clientes
Las opiniones de los clientes de La Réserve de Palmer & Co son unánimemente positivas. Muchos elogian su frescura y complejidad aromática, describiéndolo como el champán ideal para ocasiones especiales. Otros aprecian su capacidad para maridar con una gran variedad de platos, desde aperitivos hasta postres, convirtiendo cada comida en una experiencia memorable. La consistencia de la calidad es también un punto fuerte citado con frecuencia, lo que refuerza la reputación de Palmer & Co como una de las casas de champán más respetadas.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
La cuvée La Réserve de Palmer & Co presenta un color amarillo claro con reflejos dorados brillantes. Sus burbujas son finas y escasas.
Nariz
Esta cuvée tiene una nariz muy agradable, con aromas florales y afrutados. También hay notas de flores blancas y tila, que evolucionan hacia los cítricos (limón amarillo).
Boca
El ataque en boca es muy fresco y vivo, con aromas frescos y minerales que aportan una hermosa armonía a la cuvée. Es un champán agradable gracias a su hábil equilibrio entre complejidad y frescura.
Servicio
Cuvée La Réserve es absolutamente perfecto como aperitivo. Recomiendo servirlo a una temperatura de entre 8 °C y 9 °C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (50%)Pinot Noir (30%)Pinot Meunier (20%)
Terruños:
Montagne de ReimsVallée de la MarneCôte des BarCôte de Sézanne
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoCostos
Maridaje:
Idéal à l’apéritif
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242027
(Apogeo)2031
Restaurantes con estrellas Michelin
L'Assiette Champenoise (Reims) Patrick Jeffroy (Carantec) Les Crayères (Reims) L' Amphitryon (Lorient) L' Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer) Le M - Philippe Le Bigot (Brest) L' Orangerie (Paris) Le Foch (Reims) L' Armen (Reims) L' Atlantide (Nantes) Le Saison (Saint-Grégoire) Le Millénaire (Reims) Aux Pesked (Saint-Brieuc) Le Chalut (Saint-Malo) Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
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Palmer & Co La Réserve : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Vallée de la marne, Côte des bar, Côte de sézanne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
La opinión de las guías