Esta cuvée Face Nord de la Maison Pehu-Simonet es una fiel expresión de la personalidad de los Grand Crus de la ladera norte de la Montaña de Reims.
Este champán está compuesto por un 75 % de Pinot Noir procedente de Verzenay Grand Cru, Verzy Grand Cru y Sillery, y un 25 % de Chardonnay procedente de Verzenay Grand Cru. Se trata de un ensamblaje de un 80 % de vino base con un 20 % de vinos de reserva procedentes de una solera iniciada en 2005.
La vinificación es natural, sin clarificación ni filtración, con el fin de conservar todo el carácter frutal de los terruños, envuelto en elegancia y frescura.
El vino presenta un color dorado intenso con tonos pálidos, que marca el carácter de la casa Pehu-Simonet.
En nariz, revela sensaciones de fruta madura.
En boca es afrutado, con cuerpo y una excelente rectitud. Es una explosión aromática.
