Esta cuvée Fins Lieux n°1 de la Maison Pehu-Simonet es la quintaesencia de los Pinot Noirs cosechados en 2015 en la parcela "Les Perthois" en Verzenay Grand Cru.
El año 2015 se ajustó perfectamente a la tendencia continental de la década, con un invierno suave y húmedo y un verano caluroso y seco. Gracias a un final de verano fresco, las uvas maduraron y se volvieron jugosas, maduras y concentradas: una añada espectacular.
Este Blanc de Noirs se vinifica en parte en barricas de roble del bosque de Verzy y también en demi muids de 600 litros, para sacar todo el carácter de este vino.
Elaboradas en pequeños lotes, las 3500 botellas de este vino pasan después más de 60 meses en las bodegas de la Casa y se dosifican a 1,5 g/L tras el degüelle.
<p>Esta cuvée Fins Lieux n°1 tiene un color dorado intenso que se aproxima a un tono cobrizo.La nariz es potente, afrutada y especiada, típica de esta variedad de uva.
En boca, encontramos frutas de huerto pero también notas exóticas que aportan complejidad.
