Esta caja de edición limitada incluye una botella de Perrier-Jouët Blanc de Blancs y dos copas decoradas por el artista Marcin Rusak. El artista ha imaginado una decoración floral que prolonga el universo vegetal emblemático de la Maison.
Este Blanc de Blancs expresa un estilo luminoso: cítricos, flores blancas, textura sedosa y un final muy fresco.
La cuvée Perrier-Jouët Blanc de Blancs
Esta cuvée se elabora a partir de Chardonnay procedente de los terruños de la Côte des Blancs, la Montagne de Reims y zonas más meridionales, seleccionados por su equilibrio entre tensión y suavidad. Una pequeña parte de vinos de reserva garantiza la continuidad del estilo de la Maison y la constancia aromática a lo largo de las tiradas.
- La Chardonnay (100 %) aporta frescura cítrica, precisión floral y estructura mineral.
El terruño
Perrier-Jouët Blanc de Blancs obtiene su identidad de terruños calcáreos de primera calidad, donde la variedad Chardonnay se expresa con la mayor finura. La caliza profunda regula el agua y el calor, dando lugar a uvas maduras y tensas. Esta base mineral se traduce en la copa en una sensación de pureza y una delicada salinidad.
La vinificación
La vinificación sigue un enfoque preciso destinado a preservar la frescura. Los mostos se fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con fermentación maloláctica para aportar comodidad en boca. A continuación, el vino reposa durante un mínimo de 3 años sobre lías en botella, antes del degüelle y un dosage moderado de alrededor de 8 g/L (Brut), con el fin de mantener el equilibrio entre vivacidad y redondez.
La colaboración con Marcin Rusak
Esta caja y sus dos copas han sido decoradas por Marcin Rusak, artista y diseñador que trabaja los materiales botánicos como un auténtico lenguaje. Su motivo, repleto de flores y plantas, evoca las interdependencias de los seres vivos y la riqueza del ecosistema de la región de Champaña.
Las formas orgánicas, los detalles vegetales y el juego de transparencias rinden homenaje a la biodiversidad tan apreciada por la Maison. Esta creación se inscribe en la iniciativa de viticultura regenerativa llevada a cabo por Perrier-Jouët en parte de su viñedo, con el objetivo de restaurar los suelos, favorecer la vida microbiana y limitar la huella medioambiental. La caja se convierte así en un objeto de reflexión sobre la naturaleza.
Cata de la cuvée
Color
Amarillo pálido brillante, con sutiles reflejos verdes. Burbujas finas y rápidas que dibujan un cordón regular. Aspecto cristalino, en perfecta consonancia con el estilo Blanc de Blancs.
Nariz
Primera nariz de flores blancas: peonía, madreselva, flor de tilo. A continuación, notas cítricas (limón, pomelo), un toque de pera fresca y almendra. Conjunto preciso y aireado.
Boca
Ataque vivo y directo, seguido de un paladar más acariciante. Textura sedosa, efervescencia fina, aromática centrada en cítricos maduros y flores. El final es suave, redondo, delicadamente mineral, con una impresión de frescura que se prolonga durante mucho tiempo.
Sugerencias de maridaje
Este Blanc de Blancs marida a la perfección con una cocina delicada, centrada en productos del mar, verduras de primavera y texturas ligeras.
- Tartar de dorada
- Gougères ligeras
- Hummus al limón
- Vieiras salteadas
- Bacalao al vapor con cítricos
- Risotto con espárragos
- Manzana asada con miel
- Panna cotta de limón
- Ensalada de cítricos frescos
Conservación y servicio
Cómo conservar esta cuvée
Recomendamos conservar el Perrier-Jouët Blanc de Blancs en una bodega o en un lugar oscuro, a una temperatura de entre 10 y 12 °C, con una humedad estable en torno al 70 %. La botella debe permanecer tumbada para mantener el corcho flexible y hermético.
Potencial de guarda
Potencial de guarda: de 5 a 8 años. Durante los 3 primeros años, el vino destaca por sus notas cítricas y flores blancas. Entre los 4 y los 6 años, gana amplitud en boca, con matices de almendra y miel ligera. Al final de la guarda, la textura se vuelve más envolvente, con la mineralidad permaneciendo en segundo plano para mantener el equilibrio.
¿Cómo servir Perrier-Jouët Blanc de Blancs?
Sirva este Blanc de Blancs entre 8 y 10 °C, idealmente en las copas Marcin Rusak que se incluyen en la caja. Su forma realza la finura de las burbujas y el registro floral. Llene cada copa hasta un tercio de su capacidad para permitir que los aromas se desarrollen.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS