Chouilly – Le Fond du Bateau 2019, creado por Philippe Lancelot, es un Blanc de Blancs fresco, afrutado y mineral.
Los Chardonnays de esta cuvée se cosechan en Chouilly, en una parcela situada en la parte baja de la localidad de «Montaigu», famosa por su pabellón de caza con vistas a este magnífico viñedo clasificado como grand cru de la Côte des Blancs.
La añada 2019 fue exigente para los viticultores, con un invierno bastante suave, una primavera marcada por varias heladas y un verano con temperaturas muy altas. Sin embargo, las buenas lluvias de finales de julio y principios de agosto permitieron que la vid madurara en muy buenas condiciones.
Las uvas vendimiadas en su punto óptimo de maduración garantizan un vino con un buen equilibrio.
Esta cuvée se ha vinificado en depósitos y barricas de roble, y el champán tiene un contenido de azúcar de 2,75 g/l.
Este champán gastronómico se puede disfrutar tanto como aperitivo como durante una comida.
Confidencial, solo se han producido 2144 botellas de esta cuvée.
