La cuvée Cramant 2018, creada por Philippe Lancelot, es un champán Blanc de Blancs que ofrece una estructura delicada y elegante, con una paleta aromática rica y expresiva.
Este champán es una mezcla de todas las parcelas que la finca posee en el terruño Grand Cru de Cramant, excepto la parcela «Les longues verges». Se encuentran Chardonnays plantados entre 1951 y 1989, con una edad media de entre 40 y 45 años. Todas estas parcelas se cultivan de forma ecológica y respetando las especificaciones Demeter.
El año 2018 fue cálido en general, lo que proporcionó uvas con una madurez excelente y una concentración óptima.
Cramant 2018 se vinificó en parte en depósitos de acero inoxidable para conservar la huella del terruño y su frescura calcárea, pero también en barricas de roble para aportar expresividad aromática.
La vinificación se realiza sin adición de sulfitos, lo que permite que el vino exprese todo su potencial.
Cramant 2018 Philippe Lancelot es un champán de color dorado y burbujas finas y vivaces.
En nariz, comienza con notas de flores blancas, que rápidamente dan paso a notas de frutas amarillas maduras, así como a notas pasteleras y ligeramente especiadas.
En boca, el ataque es tenso, franco, con una magnífica verticalidad. El paso por boca está marcado por una bella materia, afrutada y cremosa. El final vibra durante largos segundos en el paladar.
