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Philippe Lancelot
Les Hauts d’Epernay 2017 | Botella de 75 cl
Les Hauts d'Épernay 2017 de Philippe Lancelot es un champán extraordinariamente equilibrado. Es una cuvée que puede disfrutarse como aperitivo o con pescado o marisco.
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Descripción
Les Hauts d'Épernay 2017 de Philippe Lancelot es un champán extraordinariamente equilibrado. Es una cuvée que puede disfrutarse como aperitivo o con pescado o marisco.
La añada 2017 es la segunda de Philippe Lancelot con esta cuvée después de la 2012. El objetivo del enólogo con esta cuvée es transcribir el ADN de cada añada de la forma más clara posible, a través de su pureza y singularidad.
El coupage de Les Hauts d'Épernay 2017 se compone de uvas procedentes de viñas de entre 35 y 50 años, plantadas en el terruño de Épernay, principalmente en las laderas superiores.
Les Hauts d'Épernay 2017 es una mezcla de un 29% de Chardonnay orientado al sur y plantado en suelo calcáreo (lieu-dit Mont Jaillard), un 28% de Pinot Noir y un 43% de Meunier, ambos plantados en suelo arcillo-calcáreo (lieu-dit Sainte Antoine). El Pinot Meunier aporta frescura, mientras que el Chardonnay aporta concentración aromática y el Pinot Noir estructura.
Esta cuvée se vendimió en su punto óptimo de madurez, se vinificó en cubas (dos tercios) y en barricas de roble (el tercio restante), con muy poco azufre añadido (10 ml) y una dosificación muy ligera (2 g) para preservar el equilibrio natural del vino.
Les Hauts d'Épernay 2017 es un champán de gran concentración y tensión.
Su brillante color dorado está salpicado de finas burbujas.
En boca, las primeras notas son de cítricos, seguidas de un paladar medio de aromas golosos y pasteleros.
Les hauts d'Epernay 2017 de Philippe Lancelot puede degustarse como aperitivo o con pescados grasos, mariscos o un queso suave.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (50%)Pinot Noir (30%)Pinot Meunier (20%)
Terruños:
Vallée de la MarneEpernay
Vinificación
Color:
Millésime:
2017
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoEnselvadoPastelería
Maridaje:
Para servir como aperitivo o al comienzo de una comida.
Temperatura de servicio:
12°C
Rango de degustación:
20222025
(Apogeo)2032
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| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
| ⭐ Millésime | Millésime 2017 |
La opinión de las guías