Philipponnat

Royale Réserve | Botella 75CL - Estuche

Descripción

La cuvée Royale Réserve es un champán refinado y estructurado, que revela toda la elegancia y complejidad del saber hacer de Philipponnat.

La elaboración del champán Royale Réserve Brut Philipponnat

Royale Réserve es el fiel reflejo del terruño y del estilo Philipponnat. Su ensamblaje destaca un 65 % de Pinot Noir, acompañado de un 30 % de Chardonnay y un 5 % de Meunier. Solo se seleccionan las uvas de primera prensada, procedentes en su mayoría de Grands y Premiers Crus situados en el corazón de la Champaña.

A esta mezcla se le añade entre un 20 y un 30 % de vinos de reserva, gestionados en solera y criados en madera. Esta técnica aporta mayor complejidad y profundidad, al tiempo que preserva la frescura del vino.

La vinificación sigue un enfoque tradicional, evitando cualquier oxidación prematura. Se practica una fermentación maloláctica parcial, mientras que los vinos de reserva se crían en barrica, lo que enriquece su paleta aromática. Con un dosage Brut de 8 g/L, el equilibrio entre frescura, frutosidad y vinosidad está perfectamente controlado.

A continuación, la cuvée se envejece durante 3 años sobre lías en las bodegas de Philipponnat, con el fin de desarrollar su complejidad aromática.

Una cuvée sin añada

Royale Réserve Brut no es un champán de añada, ya que es el resultado de una mezcla de varios años, lo que garantiza la continuidad del estilo y la calidad. La aportación de los vinos de reserva gestionados en solera le confiere una profundidad única, mientras que cada nueva vendimia aporta su toque de frescura y dinamismo.

Cata de la cuvée

• Color

  El color es dorado intenso con reflejos ámbar, con una espuma fina y persistente.

• Nariz

  En nariz se descubre un bouquet delicado donde se mezclan aromas de flor de vid, tilo y pan tostado. Al airearse, se revelan notas de frutos rojos, cítricos y miel.

• Boca

  El ataque es vinoso y afrutado, con sabores de grosella, frambuesa y uva madura. Una textura amplia y con cuerpo precede a un final ligeramente brioche y tostado.

Maridajes

Aperitivos.

• Tostadas de foie gras y chutney de higos
• Salmón ahumado y crema de limón
• Gougères al queso Comté

Platos

• Pollo de corral con colmenillas
• Costillas de ternera asadas con champiñones
• Lubina a la parrilla con salsa de limón

Postres

• Tarta de cítricos y merengue
• Pavlova con frutas exóticas
• Financier de almendras

¿Por qué elegir la cuvée Royale Réserve en estuche?

Presentada en un elegante estuche, esta cuvée es ideal para regalar. Su cuidado embalaje realza la elegancia y el prestigio del champán Philipponnat, al tiempo que protege el vino de las variaciones de luz y temperatura.

Anécdota sobre esta cuvée

El nombre «Royale Réserve» rinde homenaje a los antepasados de la familia Philipponnat, que fueron propietarios de viñedos, comerciantes y proveedores de Luis XIV, magistrados y alcaldes reales de Aÿ.

Conservación de este champán

El Royale Réserve Brut puede degustarse hoy mismo para disfrutar de su frescura, pero también puede envejecer durante 5 años o más en bodega, desarrollando así aromas más complejos y una textura aún más sedosa.

El precio del Royale Réserve Philipponnat en estuche

El precio de la botella de Royale Réserve Brut Philipponnat en estuche es de 47,95 €. Este precio refleja la calidad de su ensamblaje, su prolongado envejecimiento y la integración de vinos de reserva criados en madera, que le confieren toda su complejidad.

Opiniones sobre el Royale Réserve de Philipponnat

Los amantes del champán elogian su riqueza aromática y su largo final en boca. Su equilibrio entre estructura y frescura lo convierte en un champán tan agradable como aperitivo como para acompañar la mesa. Opiniones sobre la cuvée Royale Réserve Brut Philipponnat