Cuvée 1522 de Philipponnat es un champán concentrado y preciso que puede disfrutarse como aperitivo o con aves grasas o platos especiados.
Cuvée 1522 2015 es una mezcla de 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay de terruños Grand Cru. El Pinot Noir procede del viñedo histórico de la casa en Aÿ, mientras que el Chardonnay procede de Verzy, en la Montaña de Reims.
Algunos de los vinos se vinifican en barricas de roble, sin fermentación maloláctica, para conservar una bella tensión y desarrollar una gran complejidad aromática. Tras el embotellado, Cuvée 1522 Grand Cru 2015 pasó 7 años en las bodegas de la casa antes de ser degollado y dosificado como Extra Brut.
El champán es de color dorado pálido, con burbujas finas y vivas.
En nariz, esta añada 2015 de Cuvée 1522 Philipponnat revela bellas notas de almendra dulce, piel de limón confitada y pasta de frutos rojos. La nariz es concentrada y precisa.
En boca, el vino es fresco y puro. A continuación, revela su amplia paleta aromática, evocando especias y fruta madura. La textura es calcárea y el final muy mineral.
