Philipponnat

Royale Réserve Non Dosée | Botella de 75 cl - Caso

Descripción

La Cuvée Royale Réserve Non Dosé de Philipponnat es el epítome de la precisión y la mineralidad. Sin azúcar añadido, revela el vino en su forma más pura, resaltando su brillo natural y su frescura cristalina. Con notas de cítricos, flores blancas y un sutil final de brioche, es ideal para los amantes de los champagnes sencillos y elegantes. Una elección perfecta para acompañar platos delicados o realzar un aperitivo refinado.

Cómo se elabora Royale Réserve Non Dosé Philipponnat

Royale Réserve Non Dosé se elabora a partir de una mezcla que pone de relieve los grandes terruños de Champagne:

• 65% Pinot Noir: procedente principalmente de Mareuil-sur-Ay, aporta potencia, estructura y una fina vinosidad.
• 30% Chardonnay: procedente de los mejores crus de la Côte des Blancs, aporta finura, tensión y elegante frescor.
• 5% Pinot Meunier: cultivada en el valle del Marne, redondea el vino y le aporta un toque afrutado suplementario.

Sólo se utiliza la primera prensa, lo que garantiza una materia prima de gran pureza. La vinificación se lleva a cabo con sumo cuidado para evitar oxidaciones prematuras. La fermentación maloláctica parcial se lleva a cabo para preservar la frescura al tiempo que se mejora la flexibilidad. Los vinos de reserva, que representan entre el 20 y el 30% de la mezcla, se crían en barricas de roble y se integran mediante el método de reserva perpetua. Esta técnica confiere una complejidad aromática única que enriquece el vino base sin alterar su vivacidad.

Tras el ensamblaje, el vino se cría sobre sus lías durante tres años, mucho más que el mínimo legal, para afinar su textura y desarrollar sus aromas. A diferencia de los champanes tradicionales, este Royale Réserve Non Dosé no recibe azúcar añadido en el momento del degüelle, preservando así toda su autenticidad y expresión natural.

La añada de Royale Réserve Non Dosé

Esta cuvée es non-vintage, lo que significa que es el resultado de una mezcla de varios años para garantizar la continuidad en el estilo y la calidad del champagne. Philipponnat selecciona cuidadosamente los vinos de reserva, que representan entre el 20 y el 30% de la mezcla, para aportar complejidad adicional y garantizar la coherencia aromática añada tras añada. Esta elección permite expresar plenamente las características del terruño y ofrecer un champán siempre equilibrado entre frescura y vinosidad.

Degustación del vino base

• Color

  El color de la Cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat es un dorado pálido luminoso, realzado por una espuma fina y persistente.

• Nariz

  En nariz, descubrimos una encantadora finura floral con delicados aromas de tila, espino blanco y flor de vid. Al airearlo, notas de cítricos y cáscara de naranja enriquecen el bouquet.

• Paladar

  En boca, este champagne ofrece un ataque franco y puro, en el que la vivacidad de los cítricos se expresa plenamente. El final es largo y límpido, marcado por notas de pan caliente y manzana fresca. La ausencia total de dosificación refuerza la sensación de mineralidad y precisión.

Maridaje sugerido

Aperitivo

• Tartar de dorada con cítricos
• Ostras finas claire
• Ceviche de lubina con yuzu

Platos

• Sashimi de salmón y atún rojo
• Chuleta de ternera asada con salsa de limón
• Risotto con gambas y ralladura de cítricos

Postres

• Sorbete de limón y albahaca
• Panna cotta con leche de almendras
• Tarta de cítricos

Un regalo excepcional

Regalar un Royale Réserve Non Dosé Philipponnat en estuche significa elegir un champán de gran pureza, perfecto para los amantes de los vinos sencillos y precisos. Su ausencia de dosificación y su cuidadoso envejecimiento lo convierten en una elección ideal para los conocedores en busca de autenticidad.

Anécdota sobre esta cuvée

Philipponnat fue la primera Casa de Champagne en indicar en sus botellas el año dominante utilizado en la composición de sus cuvées, así como el dosage y la fecha de degüelle. Esta transparencia permite a los conocedores apreciar plenamente la evolución del vino.

Conservar este champán

Royale Réserve Non Dosé expresa toda su vivacidad entre 18 y 36 meses después del degüelle. Sin embargo, su estructura y mineralidad le permiten envejecer varios años en bodega, desarrollando aromas más complejos y una textura aún más sedosa.

Precio del Royale Réserve Non Dosé Philipponnat en estuche

El precio del Royale Réserve Non Dosé Philip ponnat en estuche es de 49,95 €. Este precio refleja la exigente vinificación, el envejecimiento prolongado y el uso exclusivo de los mejores terruños de Champagne. La ausencia total de dosificación realza la precisión y pureza del vino, ofreciendo una experiencia auténtica y refinada.

Opiniones sobre Royale Réserve Non Dosé de Champagne Philipponnat

Los entendidos alaban su frescura y precisión aromática. A menudo se describe como un champán ideal para acompañar el marisco y la cocina japonesa. Para conocer opiniones más detalladas, consulte las Opiniones sobre la cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat.