Philipponnat

Royale Réserve Non Dosée | Botella 75CL - Estuche

Descripción

La cuvée Royale Réserve Non Dosé de Philipponnat es la encarnación de la precisión y la mineralidad. Sin ningún tipo de azúcar añadido, revela el vino en su forma más pura, resaltando su brillo natural y su frescura cristalina. Con sus notas cítricas, de flores blancas y un final sutilmente brioché, es ideal para los amantes de los champanes rectos y elegantes. Una elección perfecta para acompañar platos delicados o realzar un aperitivo refinado.

La elaboración del champán Royale Réserve Non Dosé Philipponnat

Royale Réserve Non Dosé es el resultado de un ensamblaje que realza los grandes terruños de la Champaña:

• 65 % Pinot Noir: procedente en su mayor parte de Mareuil-sur-Ay, aporta potencia, estructura y una bella vinosidad.
• 30 % Chardonnay: procedente de los mejores crus de la Côte des Blancs, aporta finura, tensión y una elegante frescura.
• 5 % Pinot Meunier: cultivado en el valle del Marne, redondea el conjunto y aporta un toque afrutado adicional.

Solo se utiliza el primer prensado, lo que garantiza una materia prima de gran pureza. La vinificación se lleva a cabo con rigor para evitar cualquier oxidación prematura. Se realiza una fermentación maloláctica parcial para preservar la frescura y ganar en flexibilidad. Los vinos de reserva, que representan entre el 20 y el 30 % del ensamblaje, se crían en barricas de roble y se integran según el método de reserva perpetua. Esta técnica confiere una complejidad aromática única, que enriquece la cuvée sin alterar su vivacidad.

Tras el ensamblaje, el vino se cría sobre lías durante tres años, mucho más que el mínimo legal, con el fin de afinar su textura y desarrollar sus aromas. A diferencia de los champanes tradicionales, este Royale Réserve Non Dosé no recibe ningún añadido de azúcar durante el degüelle, lo que le permite conservar toda su autenticidad y expresión natural.

La añada del Royale Réserve Non Dosé

Esta cuvée no es de una añada concreta, lo que significa que es el resultado de un ensamblaje de varios años para garantizar la continuidad en el estilo y la calidad del champán. Philipponnat selecciona cuidadosamente los vinos de reserva, que representan entre el 20 y el 30 % del ensamblaje, con el fin de aportar una complejidad adicional y garantizar la constancia aromática de una añada a otra. Esta elección permite expresar al máximo las características del terruño y ofrecer un champán siempre equilibrado, entre frescura y vinosidad.

Cata de la cuvée

• Color

  El color de la cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat es de un dorado pálido y luminoso, realzado por una espuma fina y persistente.

• Nariz

  En nariz, se descubre una bella finura floral con delicados aromas de tilo, espino blanco y flor de vid. Al airearse, notas cítricas y de ralladura de naranja enriquecen el bouquet.

• Boca

  En boca, este champán ofrece un ataque franco y puro, donde se expresa plenamente la vivacidad de los cítricos. El final es largo y limpio, marcado por notas de pan caliente y manzana fresca. La ausencia total de dosificación refuerza la sensación de mineralidad y precisión.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Tartar de dorada con cítricos
• Ostras finas de claire
• Ceviche de lubina al yuzu

Platos

• Sashimi de salmón y atún rojo
• Costillas de ternera asadas con salsa de limón
• Risotto con gambas y ralladura de cítricos

Postres

• Sorbete de limón y albahaca
• Panna cotta con leche de almendras
• Tarta de cítricos

Un regalo excepcional

Regalar un Royale Réserve Non Dosé Philipponnat en estuche es elegir un champán de gran pureza, perfecto para los amantes de los vinos directos y precisos. Su ausencia de dosificación y su cuidadosa crianza lo convierten en una opción ideal para los conocedores que buscan autenticidad.

Anécdota sobre esta cuvée

Philipponnat fue la primera casa en mencionar en sus botellas el año dominante en la composición de sus cuvées, así como su dosificación y la fecha de degüelle. Una transparencia que permite a los amantes del vino apreciar plenamente su evolución.

Conservación de este champán

Royale Réserve Non Dosé expresa toda su vivacidad entre 18 y 36 meses después de su degüelle. Sin embargo, su estructura y mineralidad le permiten envejecer varios años en bodega, desarrollando aromas más complejos y una textura aún más sedosa.

El precio de Royale Réserve Non Dosé Philipponnat en estuche

El precio del Royale Réserve Non Dosé Philipponnat en estuche es de 49,95 €. Este precio refleja una vinificación exigente, una crianza prolongada y el uso exclusivo de los mejores terruños de Champagne. La ausencia total de dosificación realza la precisión y la pureza del vino, ofreciendo así una experiencia auténtica y refinada.

Opiniones sobre el Royale Réserve Non Dosé de Philipponnat

Los aficionados elogian su frescura y precisión aromática. A menudo se describe como un champán ideal para acompañar mariscos y cocina japonesa. Para opiniones más detalladas, consulte Las opiniones sobre la cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat.