Philipponnat

Royale Réserve Non dosée | Magnum 150CL - Caso

Descripción

El magnum de Royale Réserve Non Dosé de Philipponnat es una deslumbrante demostración de la finura y precisión de un champán no dosificado. Sin azúcar añadido, revela la esencia misma del terruño de Champagne, con una frescura cristalina y una estructura perfectamente equilibrada. Sus aromas de cítricos, flores blancas y un toque de brioche al final lo convierten en un vino gastronómico por excelencia. Presentado en magnum, este formato permite una maduración ideal, realzando aún más la complejidad y elegancia de esta cuvée.

Cómo se elabora el magnum Royale Réserve Non Dosé Philipponnat

Este champán se elabora a partir de un minucioso ensamblaje de las variedades de uva emblemáticas de la región de Champaña:

• 65% Pinot Noir: procedente principalmente de Mareuil-sur-Ay, aporta estructura, vinosidad y profundidad.
• 30% Chardonnay: procedente de los mejores crus de la Côte des Blancs, aporta finura, elegancia y tensión mineral.
• 5% Pinot Meunier: procedente del valle del Marne, aporta flexibilidad y un sutil toque afrutado.

Sólo se seleccionan los zumos de la primera prensada, lo que garantiza una expresión pura y refinada del terruño. La vinificación se lleva a cabo según métodos tradicionales, evitando la oxidación prematura. Se realiza una fermentación maloláctica parcial para preservar el equilibrio entre frescura y redondez. Alrededor del 20-30% del vino se envejece en madera siguiendo el método de reserva perpetua, lo que enriquece la mezcla y le confiere una notable complejidad.

La crianza sobre lías se prolonga durante tres años, mucho más de lo exigido por la ley, lo que permite al vino desarrollar una fina madurez aromática. Como su nombre indica, esta cuvée no está dosificada (0 g/l de azúcar), ofreciendo una expresión cruda y sincera del champán.

Añada de Royale Réserve Non Dosé

Un magnum de Royale Réserve Non Dosé es un champán sin añada, elaborado a partir de una mezcla de varias añadas con el fin de preservar un equilibrio constante y armonioso. Los vinos de reserva, madurados según el método de reserva perpetua, aportan complejidad y profundidad al tiempo que mantienen la frescura característica de la cuvée.

Degustación de la cuvée

• Color

  El Cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat presenta un luminoso color dorado pálido, acompañado de una espuma fina y persistente.

• Nariz

  La nariz es maravillosamente fresca y floral, con aromas de tila, espino blanco y flor de vid. Con la aireación, notas de cítricos y cáscara de naranja enriquecen esta paleta aromática.

• Paladar

  En boca, este champagne se distingue por un ataque franco y puro. La acidez cítrica está perfectamente equilibrada por una sutil mineralidad, mientras que el final largo y límpido revela notas de pan caliente y manzana fresca. La ausencia total de dosificación resalta la precisión y pureza del vino.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Caviar y blinis con mantequilla salada
• Tartar de vieiras con lima
• Nems crujientes de cangrejo y jengibre

Platos

• Bogavante a la plancha con mantequilla de limón
• Ceviche de dorada con pomelo
• Carpaccio de buey con aceite de trufa

Postres

• Granizado de pomelo y menta
• Piña a la sartén con pimienta Timut
• Milhojas crujiente de cítricos

Cómo conservar este champán

Gracias a su formato magnum, este Royale Réserve Non Dosé se desarrolla de forma más lenta y armoniosa. Expresa toda su vivacidad en los 6 a 18 meses siguientes al degüelle, pero también puede guardarse varios años, ganando en complejidad y redondez con el tiempo.

Precio de la magnum Royale Réserve Non Dosé Philipponnat

El precio de una magnum de Royale Réserve Non Dosé Philipponnat es de 104,95 €. Esta cuvée se beneficia de una rigurosa selección de uvas, una cuidadosa crianza en barrica y un prolongado envejecimiento sobre lías. Su formato magnum, ideal para una maduración óptima, lo convierte en la elección preferida de los amantes de los grandes champagnes, que buscan una experiencia gustativa pura y auténtica.

Opiniones sobre el magnum Royale Réserve Non Dosé de Champagne Philipponnat

Los entendidos aprecian especialmente su frescura y precisión aromática. A menudo se describe como el champán perfecto para acompañar la cocina japonesa y el marisco. Para más información, consulte la sección Reseñas de Royale Réserve Non Dosé Philipponnat.