Philipponnat

Royale Réserve Non dosée | Magnum 150CL - Estuche

Descripción

El magnum de Royale Réserve Non Dosé de Philipponnat es una demostración brillante de la finura y la precisión de un champán sin dosificación. Sin ningún tipo de adición de azúcar, revela la esencia misma del terruño champenés, con una frescura cristalina y una estructura perfectamente equilibrada. Sus aromas cítricos, de flores blancas y su toque brioché en el final lo convierten en un vino gastronómico por excelencia. Presentado en magnum, este formato permite una maduración ideal, sublimando aún más la complejidad y la elegancia de esta cuvée.

La elaboración del magnum Royale Réserve Non Dosé Philipponnat

Este champán se elabora a partir de una meticulosa mezcla de las variedades emblemáticas de la Champaña:

• 65 % Pinot Noir: procedente en su mayor parte de Mareuil-sur-Ay, aporta estructura, vinosidad y profundidad.
• 30 % Chardonnay: procedente de los mejores crus de la Côte des Blancs, aporta finura, elegancia y tensión mineral.
• 5 % Pinot Meunier: cultivado en el valle del Marne, añade flexibilidad y un sutil toque afrutado.

Solo se seleccionan los mostos de primera prensada, lo que garantiza una expresión pura y refinada del terruño. La vinificación se realiza respetando los métodos tradicionales, evitando cualquier oxidación prematura. Se lleva a cabo una fermentación maloláctica parcial para mantener el equilibrio entre frescura y redondez. Entre un 20 % y un 30 % de vinos de reserva, criados en madera según el método de reserva perpetua, enriquecen el ensamblaje y le confieren una notable complejidad.

El envejecimiento sobre lías se prolonga durante tres años, muy por encima de los requisitos legales, lo que permite al vino desarrollar una hermosa madurez aromática. Como su nombre indica, esta cuvée no está dosificada (0 g/l de azúcar), lo que le confiere una expresión cruda y sincera del champán.

La añada de Royale Réserve Non Dosé

El magnum de Royale Réserve Non Dosé es un champán sin añada, elaborado a partir de la mezcla de varios años para preservar un equilibrio constante y armonioso. Los vinos de reserva, criados según el método de la reserva perpetua, aportan complejidad y profundidad adicional, al tiempo que mantienen la frescura característica de la cuvée.

Cata de la cuvée

• Color

  El color de la cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat es de un dorado pálido y luminoso, acompañado de una espuma fina y persistente.

• Nariz

  En nariz, descubre una agradable frescura floral, marcada por aromas de tilo, espino blanco y flor de vid. Al airearse, notas cítricas y de ralladura de naranja enriquecen esta paleta aromática.

• Boca

  En boca, este champán se distingue por un ataque franco y puro. La acidez de los cítricos está perfectamente equilibrada por una sutil mineralidad, mientras que el final largo y limpio deja aparecer notas de pan caliente y manzana fresca. La ausencia total de dosificación realza toda la precisión y pureza del vino.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Caviar y blinis con mantequilla salada
• Tartar de vieiras al limón verde
• Nems crujientes de cangrejo y jengibre

Platos

• Langosta a la parrilla con mantequilla al limón
• Ceviche de dorada con pomelo
• Carpaccio de ternera con aceite de trufa

Postres

• Granizado de pomelo y menta
• Pinchitos de piña a la sartén con pimienta de Timut
• Milhojas crujiente de cítricos

Conservar este champán

Gracias a su formato magnum, este Royale Réserve Non Dosé evoluciona de forma más lenta y armoniosa. Expresa toda su vivacidad entre los 6 y los 18 meses tras su degüelle, pero también puede conservarse varios años en bodega, ganando en complejidad y redondez con el tiempo.

El precio del magnum Royale Réserve Non Dosé Philipponnat

El precio del magnum de Royale Réserve Non Dosé Philipponnat es de 104,95 €. Se trata de una cuvée que se beneficia de una rigurosa selección de uvas, una cuidadosa crianza en barricas y un prolongado envejecimiento sobre lías. Su formato magnum, ideal para una maduración óptima, lo convierte en una opción privilegiada para los amantes de los grandes champanes, que buscan una experiencia gustativa pura y auténtica.

Opiniones sobre el magnum Royale Réserve Non Dosé de Philipponnat

Los entendidos aprecian especialmente su frescura y precisión aromática. A menudo se describe como un champán perfecto para acompañar la cocina japonesa y los mariscos. Para opiniones más detalladas, consulte las opiniones sobre la cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat.