Ployez-Jacquemart

Liesse d’Harbonville 2004 | Botella de 75 cl - Caja de colección

Descripción

La cuvée Liesse d'Harbonville representa la quintaesencia de la Casa Ployez-Jacquemart. Por ello, requiere una atención muy especial y sólo se elabora en los grandes años. Se vinifica de forma diferente, conservando la personalidad de la añada.

El año 2004 se caracterizó por un invierno suave, una primavera fresca y, finalmente, un verano seco y caluroso. Un agosto lluvioso impulsó el crecimiento de la uva, que se había ralentizado por falta de agua, y un septiembre soleado puso el broche de oro a una vendimia de magnífica madurez.

Elaborado íntegramente en barricas de roble, el coupage sigue siendo el mismo: 66% de Chardonnay, 17% de Pinot Noir y 17% de Meunier. La primera fermentación se realiza en las barricas y se bloquea la fermentación maloláctica, para que los vinos puedan madurar con aromas muy finos y elegantes. Entre la vendimia y el embotellado se realizan simples remontados y trasiegos.

El trabajo realizado en las barricas confiere a este vino una gran riqueza, estructura y complejidad. La acidez natural de esta mezcla, a pesar de envejecer un mínimo de 10 años en las bodegas de la Casa, resalta el carácter del año conservando un frescor excepcional. La dosis de Extra-Brut es de 3 g/L.

Liesse d'Harbonville 2004 presenta un color dorado brillante y luminoso. En boca, el vino es suave y redondo, con una efervescencia cremosa que subraya la madurez y la frescura de la cuvée.