El Blanc de Blancs 2008 de Pol Roger es un magnífico champán que se distingue por su frescura, finura y aromas afrutados. Disfrútelo como aperitivo o con pescados fríos (terrina de pescado, carpaccio, etc.) o calientes (rodaballo, lubina, salmón, etc.).
La añada 2008 es una de las mejores de los últimos años. Las condiciones climáticas permitieron una cosecha abundante, con un perfecto equilibrio azúcar/acidez.
Esta cuvée se elabora con uvas Chardonnay procedentes de los terruños Grand Cru de la Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Avize, Oger y Cramant.
El Blanc de Blancs 2008 se vinifica en cubas de acero inoxidable para permitir que se exprese la pureza del terruño. La fermentación maloláctica se lleva a cabo para redondear los aromas del vino y añadir un toque de dulzor.
El Blanc de Blancs 2008 de Pol Roger es de color dorado pálido con bonitos reflejos verdes.
En nariz, aparecen notas de cítricos y almendra, que evolucionan unos instantes hacia aromas de flores blancas y albaricoque.
En boca, este champán comienza con una agradable sensación de frescor antes de revelar notas de manzana verde, cítricos, mantequilla fresca y merengue.
El final es vivo, largo y persistente, con un toque de mineralidad.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS