La cuvée Vinothèque Blanc de Blancs 2000 de Champagne Pol Roger es una auténtica rareza que revela la grandeza de una añada solar sublimada por más de dos décadas de paciencia. Una expresión cristalina del Chardonnay, perfecta para los amantes de los champanes de guarda que se sirven en la mesa acompañando un plato refinado o en un gran momento de degustación.
La elaboración del champán Vinothèque Blanc de Blancs 2000 Pol Roger
Esta excepcional cuvée se elabora exclusivamente a partir de Chardonnay procedente de los mejores crus de la Côte des Blancs. Encarna la pureza, la elegancia y la precisión aromática de esta variedad cuando se ve realzada por un largo envejecimiento en bodega. Producida en cantidades extremadamente limitadas, se vinifica en depósitos de acero inoxidable termorregulados, con fermentación maloláctica completa, y luego envejece sobre lías durante más de 20 años en las profundas bodegas de la Maison Pol Roger.
La añada 2000
El año 2000 en Champagne se caracterizó por una primavera suave y un verano especialmente soleado, lo que permitió una maduración óptima de las uvas. En Avize, Cramant u Oiry, la Chardonnay supo aprovechar las condiciones climáticas ideales, dando lugar a vinos ricos, estructurados y dotados de una gran complejidad. El resultado: una añada intensa y expresiva, madura y vibrante a la vez, perfectamente apta para una larga crianza.
Cata de la cuvée
Color
Color dorado intenso y luminoso, que anuncia un champán de gran madurez.
Nariz
Aroma a frutos secos, almendra tostada y brioche, con una evolución hacia notas melosas y mantecosas, enriquecidas con toques yodados y ralladura de cítricos confitados.
Boca
En boca es amplio y sedoso, con una tensión aún muy presente que equilibra a la perfección la riqueza aromática. En él se aprecian sabores de limón confitado, avellana, mantequilla fresca y un final salino y persistente.
Sugerencias de maridaje
- Hojaldres con queso comté
- Gougères con trufa
- Blini con crema de limón y huevas de salmón
- Langosta asada con mantequilla al limón
- Pollo de Bresse con salsa suprema
- Lubina al vapor con verduras de raíz
- Tarta fina de manzana y helado de vainilla
- Pavlova con cítricos confitados
- Financier de avellanas y lima
Precio de la botella Vinoteca Blanc de Blancs 2000 Pol Roger
El precio de la botella en estuche de madera de la cuvée Vinothèque Blanc de Blancs 2000 del champán Pol Roger es de 289,95 €. Este precio refleja tanto la rareza de la añada como el excepcional envejecimiento sobre lías de más de 20 años, así como el extremo cuidado puesto en cada etapa de su elaboración.
Opiniones sobre la cuvée «Vinothèque Blanc de Blancs 2000 Pol Roger»
Los amantes de los grandes champanes aclaman esta cuvée por su magistral equilibrio entre tensión y madurez. Seduce por su complejidad aromática y su impresionante longitud en boca. En los foros especializados y entre los sumilleres, figura entre las referencias imprescindibles para los amantes de los champanes añejos de muy larga guarda.
Opiniones sobre la cuvée «Vinothèque Blanc de Blancs 2000 Pol Roger»Conservar este champán
Conserve esta cuvée en una bodega, protegida de la luz, en posición horizontal, a una temperatura entre 10 y 12 °C. Su potencial de guarda es elevado, superando fácilmente los 10-15 años adicionales. Con el tiempo, desarrollará notas de frutos secos, setas y trufa blanca, conservando su estructura salina.
¿Por qué regalar este champán?
Regalar la cuvée Vinothèque Blanc de Blancs 2000 de Pol Roger es regalar un momento suspendido en el tiempo. Presentada en un elegante estuche de madera, encarna el lujo discreto, la memoria del tiempo y el prestigio de una botella excepcional. Perfecto para un cumpleaños, una jubilación o una gran ocasión.
Anécdota sobre esta cuvée
Esta cuvée procede de la colección secreta de las históricas bodegas de Pol Roger. Se degüella tras más de 20 años de maduración y solo se revela en muy raras ocasiones. Una emanación atemporal del estilo Pol Roger, elaborada para los paladares más exigentes.
