La añada 2015 de Ruinart es un vino bien estructurado con un equilibrio ñoño y dinámico. Notas de fruta blanca fresca y sal.
La añada 2015 encaja perfectamente con la tendencia continental de la década, con un invierno suave y húmedo y un verano cálido y seco. Gracias a un final de verano fresco, las uvas maduraron y se volvieron jugosas, maduras y concentradas: una añada espectacular.
La añada 2015 de Ruinart es una mezcla de 44% de Chardonnay, 44% de Pinot Noir y 12% de Meunier procedentes de los Grands Crus y Premiers Crus de la Côte des Blancs y la Montagne de Reims. Vinificada y madurada en cubas de acero inoxidable para preservar toda la tensión y finura del vino, esta cuvée se mezcla después en Extra Brut.
Esta cuvée presenta un color dorado pálido con reflejos verdes y plateados.
La primera nariz evoca el mundo de la huerta, con notas de peras crujientes y hojas de higuera. A continuación, dominan las notas especiadas de hinojo, cardamomo y regaliz. Notas de tila seca y té verde lo unen todo.
En boca, el ataque es fresco, luego el vino se desarrolla con acentos amplios y untuosos de fruta blanca fresca. El final es vivo y elegante, con un ligero amargor y notas salinas.
La añada 2015 de Ruinart es un vino firme y fresco que aportará un toque original a cualquier maridaje, como unos crujientes huevos pasados por agua con mantequilla de berros y chirivías en diferentes texturas.
