La cuvée Fosse Grely 2019 de Bénédicte y Emmanuel Leroy es un champán extraordinariamente equilibrado. El equilibrio entre fruta y mineralidad hace de esta cuvée un maridaje perfecto para la buena mesa.
Fosse Grely 2019 es una mezcla de 50% Pinot Noir y 50% Chardonnay de la parcela La Fosse. Esta parcela se encuentra en el terruño de Essoyes, en la Côte des Bar. El suelo es principalmente arcilloso, lo que produce uvas ricas y aromáticas.
Los vinos se crían en barricas de roble y demi-muids durante 9 meses antes de ser embotellados. Bénédicte y Emmanuel Leroy elaboran sus vinos con la menor intervención posible. No se añaden sulfitos y la fermentación maloláctica es natural.
Tras casi 2 años en las bodegas de la casa, la cuvée Fosse Grely está lista para ser disfrutada.
La cuvée Fosse Grely Ruppert-Leroy es un Brut Nature, un champán sin dosificación, que permite apreciar toda su pureza y equilibrio natural.
Su color es brillante y satinado. Sus burbujas son finas y vivas.
La nariz revela notas de frutas amarillas y exóticas. La segunda nariz revela notas más pasteleras.
En boca, Fosse Grely 2019 Ruppert-Leroy es un champán redondo, con cuerpo y una gran mineralidad, lo que lo hace ideal para un amplio abanico de maridajes.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS