Ruppert-Leroy

Papillon 2018 | Botella 75CL

Descripción

La cuvée Papillon 2018 elaborada por Bénédicte y Emmanuel Leroy es un champán Blanc de Noirs goloso y potente. Esta cuvée es perfecta como aperitivo o para acompañar carnes blancas.

Este Blanc de Noirs se elabora exclusivamente con Pinot Noir procedente de la parcela "La Fosse". Este viñedo se encuentra en la comuna de Essoyes, un terruño de la Côte des Bar compuesto esencialmente de arcilla roja, que produce uvas de gran intensidad aromática, conservando al mismo tiempo una encantadora frescura.

Los vinos se crían en barricas y demi-muids durante 9 meses antes de ser embotellados. Bénédicte y Emmanuel Leroy elaboran sus vinos con la menor intervención posible. El vino se vinifica con levaduras indígenas procedentes de las propias uvas de la finca, sin clarificación, filtración, sulfitos añadidos ni licor de expedición. El vino se enfría de forma natural, aprovechando las heladas invernales.

Papillon 2018 es un Brut Nature, un Champagne sin dosificación, que permite apreciar toda su pureza y equilibrio natural.

Papillon 2018 presenta un color dorado brillante con una efervescencia viva.

En nariz se aprecian notas de fruta madura, como manzana cocida y naranja sanguina madura.

En boca, el vino revela notas golosas, con una textura cremosa y delicada. El final es magnífico, largo y mineral.