Clos des Croix 2018, elaborado por Guillaume Sergent, es un Coteaux Champenois Blanc soleado y potente.
Este Coteaux Blanc se elabora con uvas Pinot Noir de Chenay, en el Macizo de Saint Thierry. Las viñas están orientadas al sur y plantadas en un recinto arbolado sobre 20 a 30 cm de arenisca, lo que produce uvas muy concentradas. Este viñedo se trabaja por completo para elaborar un vino tranquilo y no un champán.
Las uvas se recogen cuando están perfectamente maduras, se vinifican y envejecen durante 18 meses en barricas de 400 litros y se remueven según los ciclos lunares.
En boca, el vino es redondo, con cuerpo y rico, con una buena dosis de tensión.
El Coteaux Champenois Le Clos des Croix 2018 de Guillaume Sergent se produce de forma confidencial, con solo 500 botellas disponibles para degustación.
