Thevenet-Delouvin

Empreinte n°2 | Botella 75CL

Descripción

Esta cuvée Empreinte número 2 de la casa Thevenet-Delouvin es un blanco de negro muy afrutado que sorprende por su frescura y mineralidad.

Este champán se elabora exclusivamente a partir de Pinot Meunier, la variedad emblemática de la bodega, procedente de la parcela «Les Rieux», situada en el terruño de Cerseuil, en la margen izquierda del valle del Marne, con un suelo arcilloso sobre roca madre calcárea.

Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en pequeños depósitos de acero inoxidable para revelar todo el potencial y el brillo de las uvas. Las 360 botellas de esta cuvée disfrutan de una maduración de más de 3 años y se remueven y degüellan a mano. Este vino tiene una graduación Extra-Brut, con menos de 4 g/L.

Esta cuvée se presenta con un color dorado y una efervescencia fina y delicada.

Empreinte numéro 2 ofrece una nariz con notas de frambuesa y mora que realzan un champán de gran densidad y complejidad.

En boca, los frutos rojos están presentes con el crujiente y el sabor goloso esperados, subrayados por la frescura y la tensión de un final cítrico. Es a la vez fino, elegante y potente. Una cuvée singular con gran personalidad.

Este Blanc de Noir, firmado por Thevenet-Delouvin, es un vino gastronómico que marida a la perfección con una costilla de ternera, un parmentier de pato o un ternera Orloff.