Thevenet-Delouvin

Empreinte n°2 | Botella de 75 cl

Descripción

La Cuvée Empreinte nº 2 de Thevenet-Delouvin es un blanc de noir muy afrutado que sorprende por su frescura y mineralidad.

Este champán se elabora exclusivamente con Pinot Meunier, la variedad de uva emblemática de la propiedad, procedente de la parcela "Les Rieux" del terruño de Cerseuil, en la orilla izquierda del valle del Marne, formado por arcilla sobre un lecho de roca caliza.

Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en pequeñas cubas de acero inoxidable para sacar toda la potencia y el brillo de las uvas. Las 360 botellas de esta cuvée se benefician de más de 3 años de maduración y se remueven y degüellan a mano. La dosis de Extra-Brut es inferior a 4 g/L.

Esta cuvée tiene un color dorado y una efervescencia fina y delicada.

Empreinte numéro 2 tiene una nariz con notas de frambuesa y mora, revelando un champán de gran densidad y complejidad.

En boca, los frutos rojos están presentes con la frescura y la exquisitez esperadas, subrayadas por la frescura y la tensión de un final cítrico. Fino, elegante y potente a la vez. Una cuvée singular con una gran personalidad.

Este Blanc de Noir, de Thevenet-Delouvin, es un vino gourmet que combina a la perfección con costillas de ternera, parmentier de pato o ternera Orloff.