Homenaje de Alain Thiénot a su hijo Stanislas, este Chardonnay de la Côte des Blancs es una cuvée con aromas pasteleros y mantecosos y un color dorado.
Procedente de los prestigiosos terruños de Avize, Cramant y Chouilly, esta cuvée elegante y sutil refleja con brillantez su terruño.
2008 es una de las mejores añadas que ha conocido la Champaña en los últimos 20 años. El clima fue contrastado, entre sol y frescor, lo que proporcionó a los vinos un equilibrio natural excepcional y reveló el terruño calcáreo de los Grands Crus de la Côte des Blancs.
La vendimia se desarrolló bajo el sol, con temperaturas relativamente frescas, lo que permitió cosechar uvas maduras y muy sanas. La añada 2008 se caracteriza por su frescura, tensión, pureza, salinidad, finura y precisión aromática.
Envejecido durante 9 años en las bodegas de la casa Thiénot, este champán refleja a la perfección la amplitud y la complejidad de los diferentes terruños de la Côte des Blancs. En nariz destacan los aromas golosos de avellana, pistacho y frutos secos. En boca, se aprecian notas de albaricoque seco y cítricos que se funden para ofrecer un champán amplio y generoso.
Vino de aperitivo, se revelará aún más acompañando mariscos, crustáceos o queso de cabra.
