La cuvée Grand Bouquet 2017 firmada por Jean-Pierre Vazart es un champán Blanc de Blancs que expresa frescura y potencia a la vez.
Esta cuvée se elabora con Chardonnays procedentes de dos parcelas, «Mont Aigu» y «La Cerisière», de 43 años de antigüedad y plantadas en el terruño Grand Cru de Chouilly. Este municipio de la Côte des Blancs es muy conocido por la finura, la pureza y la gran calidad de sus uvas.
Para conservar toda la frescura del terruño, el vino se ha vinificado y criado en depósitos de acero inoxidable, con una dosificación muy baja de 2 g/l. A continuación, ha envejecido durante 6 años en las bodegas de la Maison para desarrollar su amplio bouquet aromático.
Grand Bouquet 2017 presenta un color dorado intenso, con burbujas finas y vivaces.
En nariz, descubrimos notas voluptuosas de flores exóticas, especias, frutos secos, pero también un toque cítrico.
En boca es cremoso y afrutado, con un frescor incisivo y una gran vivacidad. El final es largo y persistente.
Esta cuvée Grand Bouquet 2018 de la Maison Vazart-Coquart es un champán generoso, potente y expresivo, que marida muy bien con sushi, langosta o buey de mar.
