Elaborado únicamente en años excepcionales, el Champagne Vazart-Coquart Special Club 2016 encarna la excelencia y el espíritu del Club Trésors de Champagne, una prestigioasa asociación de viticultores independientes. Esta prestigiosa cuvée, procedente exclusivamente del terruño Grand Cru de Chouilly, es un Blanc de Blancs 100 % Chardonnay destinado a los amantes de los champanes con raza y complejidad. Vinificado y criado con el mayor cuidado, se beneficia de un largo envejecimiento sobre lías bajo corcho, lo que le confiere profundidad y elegancia.
Un Grand Cru excepcional nacido en Chouilly
El Champagne Special Club 2016 de Vazart-Coquart se elabora a partir de dos parcelas emblemáticas de la finca: Le Mont Aigu y La Cerisière. Estas viñas, con una edad media de 45 años, se asientan sobre un subsuelo de creta belemnita típico de la Côte des Blancs. Este terruño, clasificado como Grand Cru, es conocido por dar lugar a Chardonnays de gran pureza y notable tensión mineral.
La finca cuenta con las certificaciones de Alto Valor Medioambiental y Viticultura Sostenible. Además, en 2020 realizó su primera vendimia con certificación de viticultura ecológica.
Una elaboración cuidadosa
Tras una vinificación en depósitos de acero inoxidable termorregulados con fermentación maloláctica, el vino se embotella en mayo de 2017 y se somete a un largo envejecimiento sobre lías bajo corcho. El degüelle se realiza manualmente al vuelo, según los métodos tradicionales de la casa. La dosificación, reducida deliberadamente a 1 g/l, permite expresar con precisión la pureza del terruño y la finura de la variedad.
La añada 2016
El año 2016 estuvo marcado en Champagne por un clima contrastado: una primavera fresca y lluviosa seguida de un verano caluroso y seco, con un buen final de temporada. Estas condiciones permitieron alcanzar una madurez óptima de las uvas, conservando al mismo tiempo una buena acidez. En los terruños calcáreos de Chouilly, esto se traduce en vinos de una rectitud excepcional, que combinan tensión, finura y complejidad aromática.
Cata de la cosecha
Color
El color es dorado y brillante, atravesado por una efervescencia fina y regular, promesa de elegancia y finura.
Nariz
En nariz se abre con aromas de frutas blancas maduras, ralladura de cítricos, con matices de pan tostado,especias dulces y un fondo mineral calcáreo.
Boca
En boca es amplio, franco y cincelado. Una tensión calcárea sublima una materia densa y expresiva. El final, largo y salino, revela todo el potencial de guarda de esta cuvée.
Sugerencias de maridaje
- Tartaletas con crema de parmesano
- Tartar de dorada al limón verde
- Chips de trigo sarraceno con huevas de trucha
- Lubina en costra de sal
- Pollo de Bresse a la crema
- Ravioles de langostinos con mantequilla al limón
- Soufflé helado de limón
- Financier de almendras y ralladura de cítricos
- Compota de peras y sabayón al champán
¿Por qué elegir este champán?
El Champagne Vazart-Coquart Special Club 2016 es una cuvée gastronómica, destinada a grandes ocasiones. Su precisión, tensión y complejidad lo convierten en el acompañamiento ideal para comidas refinadas. Seducirá a los amantes de los Blancs de Blancs con carácter y de los champagnes artesanales, fieles al terruño.
Conservación y servicio
Para degustar ahora mismo por su frescura explosiva o para conservar hasta 10 años en una buena bodega para desarrollar aún más su complejidad. Servir entre 10 y 12 °C en una copa tulipa para revelar toda la finura de su efervescencia y su bouquet aromático.
El precio del Champagne Special Club 2016 Vazart-Coquart
El precio de la botella de Champagne Vazart-Coquart Special Club 2016 es de 73,95 €. Una gran cuvée de viticultor, a la vez rara, expresiva y de una pureza ejemplar.
Opiniones sobre el Champagne Vazart-Coquart Special Club 2016
Los amantes de los champanes de viticultores elogian esta cuvée por su notable equilibrio entre tensión mineral y riqueza aromática. A menudo se describe como un modelo de Blanc de Blancs Grand Cru, preciso, expresivo y elegante a la vez. Su capacidad de envejecimiento y su rareza refuerzan su atractivo para los conocedores. Leer las opiniones sobre el Special Club 2016.
Anécdota sobre esta cuvée
El Special Club es el resultado de un trabajo de precisión y de una filosofía común a los miembros del Club Trésors de Champagne. Simboliza la voluntad de poner en valor los terruños más nobles de Champagne a través de cuvées confidenciales y cuidados al máximo. En Vazart-Coquart, esta tradición se remonta a 1996, y cada añada del Special Club se convierte en un momento único y muy buscado.
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