La cuvée Vintage 2008, presentada aquí en magnum, es el fruto de la excelencia de la Casa Veuve Clicquot.
Elaborada a partir de una mezcla de 61% de Pinot Noir (Ambonnay, Bouzy, Tauxières, Avenay, Aÿ, Verzy, Verzenay, Ludes), 34% de Chardonnay (Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus) y 5% de Pinot Meunier (Ludes, Dizy), combina a la perfección con queso Comté, anguila ahumada o galletas de parmesano.
Al igual que 2007, esta cuvée Vintage tiene la particularidad de contener un 5% de vinos vinificados en cubas de madera. La microoxigenación resultante y la madera de las paredes no sólo contribuyen a intensificar los aromas naturales, sino que también hacen que el champán sea más potente.
La añada 2008 es, junto con la 2002, la mejor de la última década, con Chardonnays que presumen de una frescura excepcional y Pinots que ofrecen una elegancia poco común.
El color es un dorado delicado y brillante, con una efervescencia fina y persistente.
La nariz, verdadera alianza de frescura y elegancia, ofrece aromas de cítricos y fruta de pulpa blanca (albaricoque, melocotón), seguidos rápidamente por fragancias golosas de almendra.
El paladar, limpio y potente, está dominado por generosas notas de cítricos confitados, frutos secos y pan de brioche. El final, largo y delicado, promete un buen potencial de envejecimiento de unos 20 años.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS