La cuvée Grands Terroirs Premier Cru, elaborada por Charles-Henri y Emmanuel Fourny, es un champán con notas frescas y afrutadas, respaldadas por una vivacidad y una redondez armoniosamente integradas. Conservados en pequeñas barricas de roble, los vinos de reserva desarrollan una magnífica complejidad para esta cuvée excepcional.
Este champán, una mezcla de Chardonnay (80 %) y Pinot Noir (20 %), es el reflejo del saber hacer de la casa Veuve Fourny. Las uvas se recogen en viñedos de unos treinta años, plantados en el suelo calcáreo de Vertus, municipio Premier Cru de la Côte des Blancs.
Este champán es una mezcla de tres añadas consecutivas, con un 40 % de vinos de reserva conservados en barrica. El vino se cría en madera y permanece siete meses sobre lías. Esta cuvée, con muy poco sulfuro, tiene una dosificación de 6 g/l.
Grands Terroirs Premier Cru es un champán de efervescencia fina y persistente. Es un vino concentrado que revela sublimes notas de pera, manzana verde y cítricos, brioche, pan tostado y miel. Un toque mineral refuerza los acentos calcáreos de las uvas de Vertus.
Esta cuvée Grands Terroirs Premier Cru, ideal para servir como aperitivo en momentos especiales, también marida a la perfección con pescados, mariscos y carnes blancas.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS