Veuve Fourny

Rosé Vinothèque MV16 | Botella de 75 cl

Descripción

El rosado Vinothèque MV16 de Veuve Fourny & Fils es una cuvée única para coleccionistas. Es un testimonio de la artesanía de esta casa familiar con sede en Vertus, en la Côte des Blancs. Envejecido durante más de 20 años sobre sus lías, este champán rosado extra-brut revela una notable complejidad y una frescura asombrosa.

Una cuvée excepcional nacida de una larga crianza

La Cuvée Rosé Vinothèque MV16 procede de los mejores terruños Premier Cru de Vertus. Este champán se basa principalmente en la cosecha de 2000, realzada por vinos de reserva cuidadosamente conservados en pequeñas barricas de roble. Una refinada mezcla de Chardonnay, Pinot Noir blanco y un toque de Pinot Noir tinto confiere a esta cuvée su sutil y delicado carácter rosado.

Las uvas proceden de viñas con una edad media de 40 años, plantadas en suelos de rendzine sobre caliza. La viticultura está concebida para respetar el medio ambiente, y el proceso de vinificación favorece la expresión natural de los zumos: primer prensado, 7 meses sobre lías, uso mínimo de azufre, sin filtración.

Crianza excepcional en bodega

El Rosé Vinothèque MV16 ha sido criado durante 21 años sobre sus lías, en magnums, en las históricas bodegas del siglo XIX de la propiedad. Esta lenta maduración, a temperatura constante, confiere al vino una complejidad, una finura y una estructura incomparables. La dosificación extra-brut (3 a 4 g/l) basada en el azúcar de la uva subraya la pureza y el equilibrio de esta rara cuvée.

Cata de la cuvée

• Color

  Rosa claro luminoso, ligeramente cobrizo, con una efervescencia fina y elegante.

• Nariz

  La nariz se abre con notas de sutiles cítricos, delicados frutos rojos, flores secas y especias dulces, con un distintivo toque salino.

• Boca

  Fresco y complejo en boca, con una textura plena y un final tenso, marcado por una fina mineralidad calcárea y notas persistentes de frutos secos y cáscara de cítricos confitada.

Sugerencias de maridaje

Entrantes refinados

• Carpaccio de cigalas con cítricos
• Raviolis de cangrejo al jengibre
• Foie gras a la sartén con compota de grosella roja

Platos

• Risotto con cigalas
• Pichón asado con higos
• Solomillo de ternera con especias dulces

Postres

• Financier de frambuesa
• Tarta de albaricoque y romero
• Tarta de chocolate blanco y ralladura de limón

Precio de la Cuvée Rosé Vinothèque MV16

La Cuvée Rosé Vinothèque MV16 Veuve Fourny es una rareza, destinada a los coleccionistas y amantes de los champagnes de muy larga crianza. El precio de esta botella excepcional es de 59,95 €, lo que refleja su excepcional envejecimiento y su finura sin igual.

Conservación y servicio

Esta cuvée puede disfrutarse ahora o conservarse varios años en buenas condiciones. Servir entre 10 y 12°C en una copa en forma de tulipán para realzar todos sus aromas. El tapón de corcho Mytik Diamant garantiza una experiencia impecable, sin manchas de corcho.