Veuve Fourny

Rosé Vinothèque MV16 | Botella 75CL

Descripción

El Rosé Vinothèque MV16 de Veuve Fourny & Fils es una cuvée de colección única. Es testimonio del saber hacer artesanal de esta casa familiar situada en Vertus, en la Côte des Blancs. Envejecido durante más de 20 años sobre lías, este champán rosado extrabrut revela una complejidad notable y una frescura sorprendente.

Una cuvée excepcional fruto de una larga crianza

La cuvée Rosé Vinothèque MV16 procede de los mejores terruños Premier Cru de Vertus. Este champán se basa principalmente en la cosecha de 2000, sublimada por vinos de reserva cuidadosamente conservados en pequeñas barricas de roble. Una refinada mezcla a base de Chardonnay, Pinot Noir vinificado en blanco y un toque de Pinot Noir vinificado en rojo que le da a esta cuvée su carácter rosado sutil y delicado.

Las uvas proceden de viñedos con una edad media de 40 años, plantados en suelos rendzina sobre creta. La viticultura es respetuosa con el medio ambiente y la vinificación privilegia la expresión natural de los mostos: primer prensado, 7 meses sobre lías, uso mínimo de azufre, sin filtración.

Una crianza excepcional en bodega

El Rosé Vinothèque MV16 ha sido criado durante 21 años sobre lías, en magnum, en las históricas bodegas de la finca, que datan del siglo XIX. Esta lenta maduración, a temperatura constante, confiere al vino una complejidad, una finura y una estructura incomparables. El dosage extrabrut (3-4 g/l) a base de azúcar de uva subraya la pureza y el equilibrio de esta cuvée excepcional.

Cata de la cuvée

• Color

  Rosa claro brillante, ligeramente cobrizo, animado por una efervescencia fina y elegante.

• Nariz

  En nariz se abre con sutiles notas cítricas, delicados frutos rojos, flores secas y especias dulces, con un toque salino distintivo.

• Boca

  En boca es fresco y complejo, con una textura amplia y un final tenso, marcado por una bella mineralidad calcárea y notas persistentes de frutos secos y cáscara de cítricos confitados.

Maridajes

Entrantes refinados

• Carpaccio de langostinos con cítricos
• Ravioli de cangrejo con jengibre
• Foie gras a la sartén con compota de grosellas

Platos

• Risotto con langostinos
• Pichón asado con higos
• Filete de ternera con especias dulces

Postres

• Financier con frambuesas
• Tarta fina de albaricoques y romero
• Galletas de chocolate blanco y ralladura de limón

El precio de la cuvée Rosé Vinothèque MV16

La cuvée Rosé Vinothèque MV16 Veuve Fourny es una rareza, destinada a coleccionistas y amantes de los champanes de muy larga guarda. El precio de esta botella excepcional es de 59,95 €, reflejo de su excepcional envejecimiento y su finura sin igual.

Conservación y servicio

Esta cuvée puede degustarse ahora mismo o conservarse durante varios años en buenas condiciones. Servir entre 10 y 12 °C en una copa tulipa para revelar todos sus aromas. El tapón Mytik Diamant garantiza una experiencia impecable, sin sabor a corcho.