Ayala

Brut Majeur | Magnum 150CL - Caso

Descripción

Elegante y preciso, el magnum de Champagne Ayala Brut Majeur en estuche encarna a la perfección el estilo de la Casa Ayala. Esta refinada mezcla, en la que predomina el Chardonnay, cautiva por su equilibrio entre frescura, pureza y complejidad. Gracias a un envejecimiento prolongado y a un dosage medido, esta cuvée expresa plenamente la diversidad y la riqueza de los terruños de Champagne.

Un ensamblaje sutil y armonioso

Brut Majeur se elabora a partir de una rigurosa selección de las mejores uvas de Champagne, procedentes de más de 70 crus de las regiones de Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat y Côte des Bar. Cada variedad de uva desempeña un papel clave en el equilibrio de esta cuvée:

• 50 a 55% de Chardonnay, que aporta finura, tensión y una hermosa chispa aromática.
• 30 a 40% de Pinot Noir, que aporta estructura, potencia y profundidad.
• 10 a 15% de Meunier, que aporta flexibilidad y redondez.

Se presta especial atención a la mezcla, que incluye un 40% de vinos de reserva para garantizar la continuidad del estilo de la casa y añadir complejidad. Estos vinos, procedentes de añadas más antiguas, aportan mayor profundidad.

Crianza prolongada para una expresión óptima

El magnum de Brut Majeur se beneficia de un largo periodo de crianza sobre lías de 3 años, muy por encima de los estándares de Champagne. Esta prolongada crianza permite que los aromas se desarrollen armoniosamente y que la textura adquiera una notable finura. Su baja dosificación de 6 g/L pone de relieve la expresión pura de las variedades de uva y los terruños.

Cata del vino base

• Color

  El Brut Majeur magnum presenta un brillante color dorado pálido, con burbujas finas, regulares y delicadas.

• Nariz

  La nariz revela una hermosa gama de aromas, combinando notas de flores blancas,cítricos y fruta de pulpa blanca. Un sutil toque de brioche completa este delicado conjunto.

• Boca

  En boca, este champán seduce por su frescura y elegancia. El ataque es vivo, marcado por una fina tensión mineral, antes de dar paso a aromas de manzana verde, pera y pastelería. El final es largo y refinado, con aromas duraderos.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Carpaccio de lubina con cítricos
• Blini de salmón y huevo
• Gougères con queso comté

Platos

• Filete de rodaballo con salsa de champán
• Aves de Bresse con colmenillas
• Risotto con espárragos y parmesano

Postres

• Tarta de limón y merengue
• Financier de almendra
• Pavlova con frutas exóticas

Las ventajas del magnum

El formato magnum ofrece una evolución más armoniosa del vino gracias a una menor relación aire/líquido, lo que permite un envejecimiento más lento y una mayor complejidad. También permite servir unas 12 copas, perfecto para ocasiones especiales.

Conservación y servicio

El magnum de Brut Majeur puede disfrutarse ahora o conservarse de 5 a 8 años para revelar aromas más complejos. Sírvase a 10°C en una copa en forma de tulipán para realzar todos los matices aromáticos.

¿Por qué elegir este champán?

Optar por un magnum de Champagne Ayala Brut Majeur en estuche significa elegir una cuvée excepcional, perfecta para los amantes de los champagnes precisos y refinados. Su generoso formato lo convierte en una elección ideal para los momentos de convivencia.

Anécdota sobre esta cuvée

Fundada en 1860, Ayala es pionera en la elaboración de champanes de gran pureza. El Brut Majeur encarna a la perfección esta herencia, ofreciendo una auténtica expresión de los terruños de Champagne.