Elegante y atemporal, el magnum de Champagne Ayala Brut Majeur es una auténtica firma del estilo Ayala. Sutil ensamblaje de más de 70 crus procedentes de los grandes terruños de la Champaña, esta cuvée multivintage con predominio de Chardonnay ofrece una alianza perfecta entre frescura, pureza y complejidad. Un champán con clase, donde el equilibrio y la precisión aromática se ven realzados por una prolongada crianza.
Una mezcla precisa para un champán excepcional
El Brut Majeur se elabora a partir de una rigurosa selección de las mejores uvas procedentes de seis grandes regiones de Champaña: Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat y Côte des Bar. Cada cru, cada variedad y cada año se vinifican por separado en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza de la fruta y revelar la identidad de cada terruño.
- 50-55 % de Chardonnay, que aporta finura, tensión y un bonito brillo aromático.
- 30-40 % de Pinot Noir, que confiere al vino estructura, potencia y profundidad.
- 10-15 % de Meunier, que aporta flexibilidad y redondez.
Este champán multivintage incorpora un 40 % de vinos de reserva, lo que garantiza la continuidad del estilo y una mayor complejidad.
Envejecimiento prolongado y dosificación baja
El Brut Majeur magnum se beneficia de un envejecimiento sobre lías de al menos tres años, muy por encima de los estándares de la denominación. Esta paciencia permite que el champán desarrolle una textura amplia y sedosa, conservando al mismo tiempo una gran frescura. Con un dosaje bajo de 6 g/l, esta cuvée expresa plenamente la identidad de los terruños de Champaña, sin artificios.
Cata de la cuvée
Color
El color del Brut Majeur en magnum es dorado pálido brillante, con finas burbujas persistentes.
Nariz
En nariz, descubre una bella paleta aromática, marcada por notascítricas, de frutas de pulpa blanca y flores blancas. Un delicado toque a brioche completa este elegante conjunto.
Boca
En boca, este champán revela una gran pureza y un equilibrio perfecto entre frescura y vinosidad. La textura es sedosa, con una agradable tensión mineral y un final largo y refinado.
Sugerencias de maridaje
- Ostras finas de claire
- Tartar de lubina al limón verde
- Blini con huevas de salmón
- Filete de lenguado a la molinera
- Pollo de Bresse con colmenillas
- Risotto con espárragos y parmesano
- Tarta de limón merengada
- Financier de almendras
- Pavlova con frutas exóticas
Las ventajas del magnum
El formato magnum realza la evolución del champán. Gracias a una proporción aire/líquido menor que en una botella clásica, favorece una maduración más lenta, aportando mayor complejidad y armonía aromática. Este generoso formato también es ideal para servir, ya que permite servir unas 12 copas, perfecto para grandes ocasiones.
El precio del magnum de Champagne Ayala Brut Majeur
El precio del magnum de Champagne Ayala Brut Majeur es de 83,86 €. Este formato excepcional permite una evolución óptima del vino y magnifica la experiencia de degustación.
Opiniones sobre el magnum de Brut Majeur Ayala
Apreciado por su finura y equilibrio, este champán seduce a los amantes del vino por su pureza y precisión aromática. Leer las opiniones sobre la cuvée Brut Majeur.
Conservación y servicio
El magnum de Brut Majeur puede degustarse ahora o conservarse entre 5 y 8 años para revelar aromas más complejos. Servir a 10 °C en una copa tulipán para realzar todos sus aromas.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS