La cuvée Clos Cazals 2014 de Champagne Cazals es un auténtico tesoro. Elaborado con Chardonnay procedente de un viñedo excepcional, destaca por su carácter único y sus ricos aromas. Este champán revela una complejidad digna de las mejores añadas.
Cómo se elabora Clos Cazals 2014
Clos Cazals 2014 procede de un viñedo excepcional, un clos histórico situado en el pueblo de Oger, en el corazón de la Côte des Blancs. Clos Cazals es uno de los 21 clos oficialmente reconocidos en Champagne. Los champanes elaborados a partir de vides plantadas en un "clos" son muy apreciados, ya que el "clos" ofrece a las uvas un proceso de maduración excepcional gracias a la reverberación de las paredes, que reflejan el calor del sol.
El Clos Cazals abarca 3,7 hectáreas, pero sólo la parte plantada en 1957 se utiliza para elaborar esta cuvée. El terruño de Oger es muy calcáreo, lo que produce uvas vivas y vinos que a menudo necesitan algunos años de envejecimiento para suavizar su ardor y sacar lo mejor de sí mismos. Oger está clasificado como Grand Cru, el nivel más alto de la denominación Champagne. Sólo 17 pueblos están clasificados Grand Cru.
2014 estuvo marcado por un otoño muy húmedo y un invierno muy suave. El resto del año estuvo lleno de contrastes, con cambios repentinos en el clima que finalmente produjeron uvas de excelente calidad. La añada 2014 presume de una excelente acidez, un equilibrio perfecto y una compleja gama de aromas.
El Clos Cazals se vinificó en cubas de acero inoxidable y un 20% en barricas de roble, lo que confiere al vino una estructura única. El dosage es en Extra-Brut, revelando la pureza y la expresión del terroir.
Cata del vino base
Color
El color de Clos Cazals 2014 es un luminoso oro pálido, con burbujas finas y persistentes.
Nariz
La nariz es compleja y elegante, revelando notas de flores blancas, cítricos confitados y notas ligeramente tostadas, típicas del paso por madera.
Boca
En boca, el ataque es franco, con una textura cremosa. Los sabores decítricos, pastelería y frutos secos se combinan con una marcada mineralidad para un final largo y persistente.
Maridaje sugerido
- Ostras gratinadas con mantequilla de cítricos
- Tartar de salmón con hierbas frescas
- Brochetas de gambas con salsa de soja
- Risotto con setas y trufa blanca
- Filete de lenguado a la plancha con salsa de limón
- Aves de corral asadas con hierbas aromáticas
- Tarta fina de pera
- Milhojas de vainilla
- Sorbete de manzana verde
Precio de Clos Cazals 2014
El precio de una botella de Clos Cazals 2014 es de 99,95 €. Este precio refleja la excepcional calidad de esta cuvée, elaborada con uvas procedentes de un viñedo histórico y vinificada con sumo cuidado. Este champán es un verdadero tesoro, que ofrece un equilibrio perfecto de finura, riqueza aromática y frescura mineral. Una excelente inversión para los amantes de las cuvées raras y prestigiosas.
Opiniones sobre Clos Cazals 2014
Los amantes del champán elogian el Clos Cazals 2014 por su complejidad y longitud en boca. Los clientes aprecian su mineralidad y sus intensos aromas de fruta y notas tostadas. Para saber más sobre las opiniones de los clientes, lea las reseñas de la cuvée Clos Cazals 2014.
Cómo conservar este champán
Para conservar toda la riqueza de Clos Cazals 2014, le recomendamos que lo guarde en un lugar fresco y oscuro, a una temperatura de entre 10 y 12°C. Gracias a su estructura y a su crianza en barricas de roble, esta cuvée puede conservarse de 10 a 15 años, lo que permite que los aromas se desarrollen y ganen en complejidad con el paso del tiempo.
El estilo Cazals
El estilo Cazals es sinónimo de finura y elegancia, con especial atención a la calidad de las uvas y al proceso de vinificación. Delphine Cazals se esmera en producir añadas de gran pureza, poniendo de relieve el terruño de la Côte des Blancs.
