La cuvée Millésime 2018 firmada por Charles Heidsieck es un champagne nacido de una añada profunda y elegante. Este año encarna la búsqueda de profundidad y elegancia tan propia de la Maison.
Combinando potencia y finesse, esta cuvée se expresa con notas de fruta de hueso amarilla y cítricos, realzadas por un toque especiado, sostenidas por una textura vinosa de acentos minerales. Conserva una frescura vibrante y un gran potencial de guarda, rasgos emblemáticos del estilo Charles.
Es una botella que podrá servir desde el aperitivo, con unas gougères de comté por ejemplo, antes de reencontrarla en la mesa junto a una pularda de Bresse con colmenillas.
El Terroir
La cuvée Millésime 2018 es un ensamblaje de:
- 55 % de Pinot Noir
- 45 % de Chardonnay
Son Pinot Noir y Chardonnay procedentes de varios terroirs donde Charles Heidsieck cultiva sus viñas: uvas de Ambonnay, Bouzy y Verzy, clasificados Grand Cru, y de Tauxières, clasificado Premier Cru, todos situados en la Grande Montagne de Reims; uvas de Vertus, clasificado Premier Cru, situado en la Côte des Blancs; y uvas de Trigny, situado en el Massif de Saint-Thierry.
Esta distribución entre dos vertientes de la Champagne, una orientada hacia el Pinot Noir de la Montagne de Reims, la otra hacia el Chardonnay de la Côte des Blancs, enfrenta terroirs de exposiciones distintas que aportan cada uno su propio equilibrio entre potencia y frescura.
En estos terroirs, el Pinot Noir aporta al vino su estructura y profundidad, mientras que el Chardonnay desarrolla una tensión viva que equilibra el conjunto.
La vinificación
Emilien Erard, chef de cave de Charles Heidsieck, ha optado por vinificar este ensamblaje de Pinot Noir y Chardonnay íntegramente en depósitos de acero inoxidable, un recipiente que preserva la pureza de la fruta sin añadir notas amaderadas. La fermentación maloláctica ha sido completa: redondea la acidez del vino y le aporta un tacto aterciopelado en boca. El dosage, fijado en 8 g/L, clasifica este Millésime 2018 en la categoría Brut, un nivel que deja todo el protagonismo a la frescura de la fruta mientras le ofrece un toque de redondez discreta. El propio ensamblaje une la estructura del Pinot Noir, mayoritario con un 55%, a la finesse del Chardonnay, para una boca a la vez amplia y precisa, sostenida por aromas delicados que dan testimonio del cuidado puesto en cada etapa de la vinificación en Charles Heidsieck.
La añada 2018
El año 2018 comienza con una primavera tormentosa y fuertes lluvias en toda la Champagne, antes de que se instale un verano cálido y seco de forma duradera. Este cambio climático permite a las viñas prosperar: la madurez se alcanza rápidamente, con uvas sanas, apenas afectadas por la podredumbre, en excelentes condiciones sanitarias. Los rendimientos generosos permiten reconstituir las reservas de la Maison tras una añada 2017 más modesta. De esta añada nacen vinos francos, de gran frescura y de un fruto espléndido, que se reencuentran en la elegancia de esta cuvée 2018.
