De Sousa
Cuvée des Caudalies 2008 | Botella de 75 cl
La Cuvée des Caudalies 2008 de Erick De Sousa es un champán excepcional. Es un Blanc de Blancs intenso para disfrutar como aperitivo o con un buen plato gastronómico.
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Descripción
La Cuvée des Caudalies 2008 de Erick De Sousa es un champán excepcional. Es un Blanc de Blancs intenso para disfrutar como aperitivo o con un buen plato gastronómico.
Esta cuvée se elabora a partir de Chardonnay envejecido en barricas de roble. Las uvas proceden de viñas de más de 60 años, situadas en los terruños de Mesnil-sur-Oger y Avize.
La añada 2008 es una de las mejores que ha vivido Champagne en las últimas décadas. Es similar a las añadas de 1988, 1995 y 2002.
Es un champán de color dorado satinado y elegante.
En nariz, se aprecian agradables notas de fruta madura (melocotón, albaricoque, membrillo) que evolucionan hacia un aroma más goloso con notas de miel y pan de especias.
En boca, es un champán de una longitud sorprendente, con los sabores tan característicos del estilo "Caudalie", como la miel y el pan de especias.
Este vino tiene un inmenso potencial, que podrá disfrutarse durante al menos 15 ó 20 años.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Côte des BlancsAvizeLe Mesnil-sur-Oger
escala de crus:
Gran cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2008
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPoderoso
Maridaje:
Para servir como aperitivo o al comienzo de una comida.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20182023
(Apogeo)2034
Restaurantes con estrellas Michelin
Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Troisgros (Ouches) Le Louis XV - Alain Ducasse (Monaco) Les Crayères (Reims) Kei (Paris) La Pyramide (Vienne) Tartarin (Le Havre) Racine (Reims) Le Millénaire (Reims) Val D’Auge (Bondues) De Sousa Cuvée des Caudalies 2008 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des blancs, Avize |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
La opinión de las guías